青春期的美容减肥食谱有哪些？

材料:绿豆芽500g，韭菜100g，植物油，姜丝，精盐，味精。

做法:绿豆芽去根洗净。挑选韭菜，洗净，切段。将炒锅放在大火上，倒入植物油，烧热，放入姜末和盐翻炒片刻，再放入绿豆芽，翻炒至熟，放入韭菜和味精翻炒几下。

功能:补铁、温中、行气、活血去脂、瘦身美容。

(2)虾和丝瓜

材料:虾100g，丝瓜300g，青椒1，鸡蛋1，植物油，味精，料酒，香油，素汤，淀粉，精盐。

做法:将丝瓜去皮，洗净，切片。虾仁用温水泡发，洗净沥干，装碗端出。将少量精盐、料酒、蛋清、味精、糖放入盛有虾仁的碗中，拌匀后用淀粉上浆。青椒洗净去蒂，去籽，切成细丝，炒软。用油加热干净的锅。先炒虾仁，再炒丝瓜片，然后倒入鲜汤，味精，精盐。烧开后用淀粉勾芡，放入青椒丝，倒入香油。

功能:清热凉血，化痰解毒，生津止渴，减肥。

(3)红烧萝卜海带

材料:海带150g，萝卜250g，丁香，八角，桂皮，花椒，核桃仁，花生油，酱油。

做法:海带用清水浸泡24小时(中间换两次水)，然后洗净切丝。萝卜洗净，切成粗丝。将油加热，用海带丝炒几下，加入丁香、八角、桂皮、花椒、核桃仁、酱油和水烧开，改中火至海带将烂，再加入萝卜丝炖。

功能:富含维生素C和碘，高膳食纤维，低热能，利尿，通便，减肥，降胆固醇。

(4)香菇和油菜

材料:香菇350克，菜心500克，鸡汤300克，花生油、香油、精盐、味精、糖、料酒、水淀粉各适量。

做法:将菜心洗净，用十字刀将菜心头部劈开，深度为菜心1/5。香菇用水浸泡，洗净。炒锅加入花生油，七成热时将白菜放入炒锅，加入适量精盐和味精，用勺子不停翻动，直到白菜变软熟。将原锅置火上，依次加入鸡汤、菜心、香菇、精盐、味精、糖、料酒，翻炒至熟，水淀粉勾芡，淋入香油，即可食用。

功能:热能低，维生素含量高，有利于瘦身。

(5)西红柿和牛肉

材料:牛肉150g、番茄150g、干辣椒20g、鲜汤20g、熟植物油、胡椒粉、姜片、白糖、酱油、精盐、味精、利口酒、葱、香油、绍兴酒。

做法:将牛肉洗净，切成厚片，放入碗中，加入精盐、绍酒、姜片、葱段，拌匀，腌制半小时左右，挑出葱、姜。干辣椒切成2.5厘米长的段。西红柿被切成小块。炒锅烧热，舀入植物油，烧至七成热，放入牛肉片炸至焦黄，捞出。锅中加入少量油，将干辣椒、花椒炒至棕红色，将西红柿炒至香味，加入鲜汤，加入牛肉、精盐、酱油烧开，武火收汁，加入甜酒、糖、味精、香油调味。

作用:维生素和蛋白质含量丰富，适量食用有利于减肥。

(6)柠檬汁混合水果

材料:苹果100g，秋梨100g，柠檬汁20g，蜂蜜适量。

做法:苹果、秋梨去皮去核，洗净，切成小块，放在盘子里。柠檬汁中加入蜂蜜，放入碗中，制成柠檬蜂蜜汁。将柠檬蜂蜜汁倒在苹果和秋梨上，拌匀。

功能:味道鲜美，营养丰富，富含维生素c。

(7)香菇烧丝瓜

材料:香菇25g，丝瓜300g，熟花生油适量，精盐、味精、绍兴酒、鲜姜、香油、水淀粉适量。

做法:香菇用水浸泡后捞出，放在一边原汁沉淀，然后倒入另一个碗里备用。把蘑菇的根部去掉，洗净。将丝瓜去皮洗净，沿长度劈开，切成寸段，用开水烫一下，放凉。生姜去皮，切成细粉，用水浸泡，取其汁。将炒勺放在大火上，放入花生油，用姜汁煮，加入绍兴酒、蘑菇汤、精盐、味精、香菇、丝瓜，用水淀粉勾芡，倒入香油，舀起。

功能:香菇和丝瓜可以降低胆固醇，减肥。

(8)蘑菇、木耳和豆腐

材料:豆腐300克、香菇3朵、黑木耳25克、榨菜、酱油、糖、香油、淀粉。

做法:将豆腐切成3厘米见方的小块，中间挖空。将洗净浸泡过的香菇和黑木耳切碎，榨菜切碎，加入调料和淀粉拌匀成馅。将馅料放在豆腐中央，装盘，笼蒸，淋上香油即可。

功能:蘑菇可以降低胆固醇，豆腐富含蛋白质，是减肥的常用菜。孩子可以适量选择。

(9)蘑菇烤瓜

材料:冬瓜500g，水发香菇100g，料酒适量，味精适量，精盐适量，湿淀粉适量，大豆油适量，黄豆芽汤适量。

做法:冬瓜洗净，去皮去瓤。将去皮的冬瓜放入沸水中焯一下，捞出放入冷水中浸泡，然后切块。口蘑去杂，洗净，切块。炒锅热油，放入豆芽汤、口蘑、冬瓜、料酒、精盐、味精，大火烧开，关小火至口蘑、冬瓜入味，用湿淀粉勾芡，即可食用。

功能:利尿化痰，清热解毒，降血压血脂，减肥美容。