营养师推荐的减肥餐有什么特点？

目前人们吃的食物基本都是精制食品。过度加工食品，如米饭、面食、包子、早餐、甜点、蛋糕、超市各种冷冻食品、肉丸、包装食品、零食等。，都使人缺乏膳食纤维等非必需营养素。首先，膳食纤维立即被公认为第七大营养素，可见其在人体中的作用非常重要，是维持人体健康的必需营养素。膳食纤维按其在水中的溶解度可分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维主要指果胶、植物胶等。，主要存在于水果、魔芋等食物中。不溶性膳食纤维的主要来源是蔬菜(主要是一些绿叶蔬菜，尤其是芹菜)、粗粮和豆类。

由于现代人饮食精细，以面粉、大米为主，如精米、白面，蔬菜吃得少，严重缺乏膳食纤维，导致一些疾病如肥胖、糖尿病、高血脂，以及一些与膳食纤维过少有关的疾病，如肠癌、便秘、肠息肉等。自然界中有千余种膳食纤维，包括非淀粉多糖(纤维素、半纤维素)、植物多糖(果胶、瓜尔豆胶等。)、微生物多糖(黄原胶)、抗性淀粉等。

纤维加快你的肠道蠕动。当你吃富含不溶性纤维的全谷物时，它会更快地通过你的肠道，这将有助于你产生饱腹感，并更好地控制你的食欲。现在居民膳食纤维摄入明显减少，生活更好了，食品加工工艺也多了。相反，纤维的损失在增加，所以更多的肥胖、糖尿病、高血脂和高血压在增加。膳食纤维与人体健康密切相关，包括可溶性和不溶性膳食纤维，由纤维素、半纤维素、果胶、木质素等非多糖成分组成。