鸡胸肉为什么能成为减脂餐的“常客”？

鸡胸肉是鸡胸部里面的肉，形状像帽子。鸡胸肉富含蛋白质，但热量很低。同样是100克去皮鸡胸肉，只有133卡路里，而鸡腿是181卡路里，鸡翅是194卡路里。并能带来强烈的饱腹感，降低食欲，防止暴饮暴食。同时，鸡胸肉中还含有咪唑苔，可以提高人的记忆力，缓解运动带来的疲劳。

要知道，即使是瘦猪肉，脂肪含量也有10%以上，吃起来味道鲜美的“土猪”脂肪含量可高达30%。这里的脂肪含量是指瘦肉中隐藏的脂肪，不包括白色脂肪部分。所以，即使吃瘦猪肉，也必然会摄入更多的脂肪，对减脂增肌不利。同时鸡胸肉价格实惠。一般农贸市场或者电商超市，鸡胸肉不超过10元一斤，在蛋白质上比其他肉源便宜很多。

其实鸡胸肉的优点是脂肪含量比较低。从蛋白质的角度来说，去皮鸡腿肉自然可以代替鸡胸肉。从脂肪的角度来看，根据中国食物成分表中的数据，鸡腿肉的脂肪含量为每100克13克，鸡胸肉为5克。鸡腿去皮后，脂肪含量可能还是比鸡胸肉高很多。

更何况现在的肉鸡越来越肥，鸡腿肉的脂肪好像也不仅仅是13%。但是相对来说，就算是肥鸡，鸡胸肉还是比较瘦的。鸡腿上会有一块块的肥肉，鸡胸肉基本都是纯瘦肉，吃起来柴火多了，说明肌内脂肪少了。