凉拌海带丝的做法

导语:海带是一种大型海洋褐藻植物，生长在低温海水中，营养价值极高。同时，它还含有相当高的药用价值。大家都知道海带含碘丰富。其实海带不仅含有碘，还含有多种矿物质，而且海带所含的热量很低。海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒等作用。

凉拌海带丝的方法及其抗氧化等功能。多吃海带对身体有好处。海带的制作方法有很多。现在是炎热的夏天，下面给大家介绍一些凉拌海带丝的方法。第一种是具有降血糖功能的方法。你需要半斤海带，辅料是半根胡萝卜，一把芹菜叶。色拉油、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、酱油作为调料。

首先，用清水将海带洗净。因为整个海带太长，需要在案板上用刀切成小块，方便食用。锅中倒入水，水开后放入海带，大火焯海带一分钟。备用，胡萝卜洗净去皮，用刀切成丝。在锅里煮。芹菜叶洗净，放锅里煮。

将所有食材取出，用清水冲洗干净，控干水分。锅烧热，倒入一勺酱油，烧开至香味四溢。将煮好的酱油倒入干海带中，然后将两勺陈醋倒入锅中煮至香味四溢，再浇在海带上。姜、蒜去皮切末，小葱切末。烧热锅，倒入食用油。

加入少许花椒，小火炒出香味，将姜末、蒜末、葱花倒入油锅，小火炒出香味，将葱花直接撒在切好的海带上。加入少许盐，搅拌均匀制成花椒麻油，将炒好的花椒麻油浇在海带上。然后用筷子将各种食材搅拌均匀，这样凉拌海带丝就做好了。

海带效应

海带中含有丰富的钙，可以预防人体缺钙。

海带中含有的胶质能促进体内的放射性物质随大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积累，降低放射性疾病的发病率。

《本草纲目》，美食食谱百科，记载:？海带可治疥疮(甲状腺肿)等水肿，有化痰散结的作用。？科学家发现，经常吃海带可以预防和治疗癌症。

肥胖者吃海带，不仅能减少饥饿感，还能吸收多种氨基酸和无机盐，是理想的饱腹剂。

海带中含有的层粘连蛋白是一种特殊的氨基酸，具有降低血压、预防高血压和脑出血的作用。

海带含有钙、磷、铁、维生素B等营养物质，对利尿、消肿、润肠、抗癌有食疗作用。冬瓜和海带一样，属于清热解暑的食物。这两种食物放在一起，不仅可以解暑，还有助于减肥。