食疗中的主要食谱有哪些？

材料:面粉500克，韭菜500克，虾皮30克，鸡蛋2个，精盐、姜末、植物油适量。

韭菜洗净杂质沥干水分，在案板上切成细末，加入虾皮、精盐、姜末、植物油、生鸡蛋，拌匀做馅。

在面粉中加入冷水，揉成软面，揉成长条，捏成20个小面坯，一张一张地展平成圆形面皮，均匀地铺上韭菜馅，折成半圆形，压边。也可以把面团切成半圆形，加馅后折成三角形。

烧热锅，放入油，将韭菜饼放入锅内，小火煎。

具有活血壮阳、补中降脂的功效。适合单纯性肥胖。

糯米人参大枣饭

材料:党参20克，15大枣，糯米200克，糖30克。

党参、大枣洗净，用清水浸泡备用。糯米加适量水，蒸成米饭。把红枣放在米饭上，然后用白糖把汤煎成浓汁，浇在枣米饭上。

能补中益气，充饥强身。适合单纯性肥胖。

虾皮卷饼

材料:面粉500克、白菜500克、虾皮30克、盐和胡椒、精盐、味精、葱花和姜末。

操作:将白菜在案板上切成细粉，加少许盐腌制10分钟，挤出一点水，加入虾皮、椒盐、味精、葱花、姜末，拌匀成馅。

面粉加水做成软面，揉成长条，20根小面逐一压平成圆皮，放入馅料，口朝下包好，轻轻压平成圆饼。

烧热一口平锅，在锅底撒上少量植物油，将馅饼整齐的放入锅中，小火烤至成熟，两面微黄。

具有益胃、强肝、减肥、健身的作用。适合单纯性肥胖。

涪陵包子

材料:茯苓300g，面粉1000g，鲜猪肉500g，生姜15g，花椒5g，香油10 ml，绍兴酒10 ml，盐15g，酱油100 ml，葱白25g。

将茯苓粉碎加约1000毫升水，煎取500毫升浓缩药汁备用。将面粉倒入盆中，加入适量泡打粉，倒入温热的茯苓汁，发酵成面团。

将瘦猪肉剁成糊状，倒入锅中，加入酱油搅拌均匀，然后加入姜末、盐、香油、绍酒、胡椒粉和葱(切碎)搅拌成馅。面团做好后，加入适量碱水，使面团有酸味，然后揉成长条，分成20份，按照通常的方法包好包子。

将馒头放入蒸笼，将水烧开，大火蒸15分钟。

具有健脾利湿、化痰利尿的功效。适合单纯性肥胖。

肉丝白菜炒饭

材料:瘦肉50g，大白菜150g，白米饭80g，植物油4ml，盐1g，味精0.5g，葱半根，蒜末，酱油。

瘦肉洗净切丝，白菜洗净切丝，洋葱斜切丝，大蒜切碎。

锅内加油，烧热，放入肉丝翻炒至熟，继续翻炒至白菜半熟，放入米饭，用文火慢慢翻炒，放入葱蒜。

最后加入酱油和味精调味，也可选择加入番茄酱和胡萝卜丝，搅拌均匀。

可以醒胃，健脾，滋补强壮。适合单纯性肥胖儿童。

冬瓜肉包子

材料:面粉450克，酵母粉80克，瘦猪肉50克，冬瓜400克，酱油8毫升，姜和葱花5克，精盐8克，味精3克，香油4毫升。

在面粉中加入适量的酵母粉和温水，揉匀发酵，发好后加碱揉匀，去掉酸味，再做20个面片。

将瘦猪肉剁成糊状，加入酱油、味精、香油、葱花、姜末，拌匀备用。冬瓜去皮，剁成细粉，加少许盐拌匀，放入纱布中挤出些水，加入肉酱拌成馅。

锅中烧开水，将20个面皮坯压成直径9厘米的圆皮，放上馅料，裹成菊花头包子，放入蒸笼蒸20分钟。

利尿、消肿、减肥、健身的作用。适合单纯性肥胖。

健脾小荠蛋糕

材料:生芡实180克，生鸡内金90克，面粉200克，糖50克。

将芡实洗净，去浮皮，晒干，粉碎，过筛。将鸡内金磨碎，过筛，放入锅中，加入开水，浸泡半天，再加入芡实粉、面粉、糖，做成极薄的饼，放入锅中烤成褐色，随意食用。

具有健脾止泻、消食化痰的功效。适合单纯性肥胖。

豆腐脑包子

材料:面粉400g，酵母100g，蒸豆腐400g，粉丝20g，精盐10g，味精2g，油菜30g，芹菜5g，生姜5g，植物油20ml，食用碱适量。

操作:将面粉放入盆中，加入酵母和适量的水，待面粉发酵后，加入碱揉匀，做成20个面片，擀成薄皮备用。将锅用水烧开，粉丝用开水浸泡至软身，剁成细粉。将油菜、豆腐、芹菜、生姜剁成细粉，加入精盐、味精、植物油，拌匀成馅。将馅料放入面团中，包成菊花状的馒头，放入笼中蒸20分钟。

功能广泛，益气、减肥、健美。适合单纯性肥胖。

黄鳝精米

材料:黄鳝3条，白米160克，葱花，干姜粉，香油，精盐。

操作鳝鱼切内脏，洗净，切段，沸水锅焯一下，捞出用冷水洗净备用。将白米饭洗净，放入锅中，加入适量的水，煮至八成熟，将鳝鱼放在米饭上，盖上锅盖，炖至米饭和鳝鱼熟，将鳝鱼与米饭混合，加入香油、葱花、干姜粉、精盐即可食用。

具有利尿退黄、补气益血的功效。适合单纯性肥胖。

虾仁土豆饺子

材料:土豆500克、虾50克、葱5克、姜末5克、精盐8克、味精2克、香油5毫升、面粉50克。

土豆去皮洗净，剁成细馅，加盐、味精、香油拌匀。将虾去壳切碎，加入葱花和姜末，搅拌均匀，然后与土豆馅混合。将面粉和冷水混合，揉匀，做成80个毛坯。将面团坯擀成薄片，包上馅料，做成生饺子。水烧开锅，放入饺子，用勺子慢慢推。饺子浮起时盖上锅盖。饺子熟了，就可以马上吃了。

有润肠、养肌、壮阳、减肥的作用。适合单纯性肥胖。

双瓜窝头

材料:冬瓜300克，红薯200克，玉米粉100克，精盐5克，葱5克，姜末5克。

冬瓜去皮，切成细粉。将红薯切成泥。将两者混合在一起，加入葱花、姜末、精盐和玉米粉，搅拌均匀。将部分勾兑好的原料放在左手心里，用右手手指揉搓几次，然后用两只手围成一个圆锥体，右手大拇指蘸点水，在圆锥体底部钻一个小孔，一直钻到圆锥体顶部。内外壁抹平，大火蒸20分钟。

能清热生津，润肠减肥。适合单纯性肥胖。

黄瓜减肥米饭

材料:黄瓜100克，红小豆50克，薏米100克，粳米50克。

将赤小豆、薏米、粳米洗净，先放入锅中煮沸，煮熟后撒上黄瓜丁。

具有健脾利湿、减肥保健的功效。适合单纯性肥胖。

兔肉馄饨

材料:兔肉100g，面粉250g，鸡蛋1，盐少许，味精，葱，淀粉。

屠宰后，将手术兔剥皮、取出内脏并清洗。兔肉剁成肉末，加入味精、葱、鸡蛋、盐、淀粉拌匀。将面粉放入盆中，加水，揉成面团，用擀面杖擀成薄片，切成5厘米见方的小块。左手拿面团，右手填馅，按照通常的方法包成馄饨。

锅内加适量水，大火烧开，放入馄饨烧开，再煮3分钟。

能补中焦，益气，凉血解毒。可用于治疗口渴、消瘦、胃热、呕吐、便血。

玉米烤饼

玉米60-90克。

操作:将玉米磨碎，做成面饼，放入烤箱烘烤或蒸熟。

具有健脾生津、降血脂、减肥的功效。适合单纯性肥胖。