芋头是「天然胰岛素」吗？经常吃芋头有助于降血糖？
因为不健康的饮食习惯或肥胖，胰岛素分泌不足，血糖就会飙升，诱发糖尿病，危及我们的身心健康。
01吃芋头有什么好处？
减肥
芋头热量低，含有大量纤维素物质，饱腹感强。减肥的人适当吃一些芋头，可以提高身体新陈代谢，燃烧体内脂肪，可以达到减肥的目的。
提高免疫力
芋头中的这种粘液蛋白被人体吸收后会在体内形成免疫球蛋白，有助于提高免疫力。
医学研究表明，芋头中的粘蛋白可以抑制细胞癌变，对癌症患者的放化疗过程起到辅助缓解作用。
补钙不足
芋头中钙的含量高，这个钙和骨头里的钙差不多。所以，如果体内钙不足，可以选择吃一些芋头。
坚持应用可以降低骨质疏松的风险，减缓钙的流失，而芋头中含有丰富的镁，可以加速人体对钙的吸收。
芋头是「天然胰岛素」吗？经常吃芋头有助于降血糖？
芋头不是天然胰岛素，经常吃芋头达不到降血糖的目的。
但是芋头是一种土豆芋头食品，比较适合爱吃糖的人。主要原因是芋头的血糖指数低于米粉，血糖指数为47.7。
与米饭馒头相比，饱腹感没有太大区别，所以如果用芋头代替主食，可以延缓餐后血糖的上升，增强饱腹感。
芋头含有大量的膳食纤维，这也是芋头类食物饱腹感强的原因。
而且膳食纤维可以加速肠道的运动，加快速度残留物的排出，避免肠道吸收食物中的葡萄糖，还可以缓解糖尿病人伴随的便秘症状。
芋头中的抗性淀粉，又称抗酶解淀粉，难以被人体消化，可抵抗肠道内淀粉酶的水解，降低葡萄糖转化效率。
所以多吃富含抗性淀粉的食物有助于平静餐后血糖，对糖友更友好。
吃芋头有什么禁忌？
芋头要全熟。
要蒸要煮，不容易煮。有些不耐烦的人只在芋头完全熟之前才开始吃。这种方式有一定的风险。
吃芋头之前，要确保完全煮熟。如果使用这种半熟的芋头，会引起食物中毒。
而且芋头里分布着粘稠的液体，会刺激皮肤，只有高温才能分解，所以要保证芋头的成熟度。
术后不要吃芋头。
芋头是头发的一种，刚做完手术的人不建议马上吃芋头。
因为手术还没有完全恢复，此时进食会延缓伤口愈合，加重伤口恶化。所以，尽量少碰这类人，哪怕你再喜欢吃。
经常咳痰的人不宜吃芋头。
对于经常咳痰的人，不建议吃芋头。芋头里有很多汁液，会增加痰量，导致痰多。
特别是在治疗期间，不利于病情的控制，反而延长了恢复时间。