黄瓜片炒肉片

“黄瓜炒肉片”是一道很常见的家常菜。除了凉拌，黄瓜配鲜猪肉片特别好吃。吃的时候很好吃。黄瓜香脆，肉片嫩滑，荤素搭配，清热利湿，是减肥者的首选。黄瓜不仅可以配肉片，还可以配木耳、火腿、鸡蛋。

黄瓜富含蛋白质、糖、维生素、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。特别是黄瓜含有多种维生素，包括B族维生素、维生素C等。，而且黄瓜的皮中含有较多的维生素，所以在吃黄瓜的时候，最好带着皮一起吃，这样补充维生素的效果更好，还能提高身体的免疫力。

炒黄瓜片，荤素搭配的简单家常菜，口感丰富，嫩滑，黄瓜脆嫩，吃起来鲜香可口。喜欢烹饪的朋友，别忘了关注，每天更新菜品。

材料:肉片50g，黄瓜1根，大蒜3瓣，红椒半个，酱油适量，料酒1勺，淀粉1勺，食用油和盐适量。

步骤

1将大蒜和红辣椒切片备用，然后将黄瓜切片，先加入少许盐腌制，将肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和酱油，拌匀腌制。

2热锅放油冷却，放入腌制好的肉片翻炒。

3肉片翻炒变色后，加入蒜片和红辣椒片翻炒。

4翻炒几下，放入用水腌制过的黄瓜片，翻炒，最后加入适量的盐调味，即可出锅放入盘中。

技巧

在炒黄瓜片之前，黄瓜片要提前加盐，析出水分，这样炒出来的黄瓜片才会脆绿，黄瓜要切薄，这样才容易入味，也可以不切块。猪里脊肉是肉类的最佳选择。这部分的肉比较嫩，然后用调料和淀粉腌制肉片，可以让肉更嫩。最后煎的时候，要快速翻炒肉片，肉片会变色。加入最后一片黄瓜片后，只需要简单翻炒两次就可以加入盐等调料，搅拌出锅。