工厂在柚子茶中生产的柚子如何处理？

1首先将柚子放入温水中浸泡5分钟左右，这样不仅可以清洗柚子皮上的污垢，还可以利用水温打开柚子皮的毛孔。

2.其次，浸泡后的柚子分三层去皮:第一层是柚子的皮，切成约3cm长，1mm粗的细丝，然后用盐水腌一会儿。第二层是柚子皮和果肉之间的白酒，这是柚子最苦的地方，可以根据所需口味选择。

3.最后把柚子肉剥掉，用搅拌机搅拌。然后将切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加水和冰糖，用中火和小火煮1小时，直至柚子皮呈金黄色半透明状。