不仅是很好的瘦身产品，而且防癌抗癌。西兰花怎么做好吃？

西兰花，也叫花椰菜，就是那种绿色茎干中带黄色，像花一样呈球形，看起来很像花椰菜的那种。西兰花营养丰富，是十大健康食品之一。西兰花产于地中海，后来被带到中国，在那里繁殖。现在在超市很容易买到，是餐桌上常见的蔬菜之一。如果能谈谈西兰花的营养价值就太好了。西兰花的营养可以说非常全面，对乳腺癌、胃癌也有一定的防治作用。西兰花也受到热爱减肥的人的欢迎。它含有高纤维，可以减少胃肠对葡萄糖的吸收。而且吃西兰花还能降低糖尿病人的血糖。

西兰花也有多种烹饪方法。今天给大家介绍一下蒜蓉西兰花的做法。我们需要准备的原料是:

西兰花，大蒜，酱油，淀粉，鸡精，盐。

工作方法

将西兰花用刀切成小朵，根部去皮切块，放入锅中用盐水浸泡十分钟；

大蒜切碎备用；

调汁:将1大勺酱油、少量鸡精、半勺盐、1大勺淀粉放入碗中，加入半碗清水搅拌均匀，制成汁；

锅中烧开水，快速烧开，开始冒泡时放入西兰花，煮2分钟，取出用冷水冲洗干净；

开火，锅里加油。油热时，放入蒜末，炒香。倒入焯水的西兰花翻炒均匀，再倒入调好的汁液快速翻炒均匀即可食用。

大蒜和西兰花做好了可能看起来不诱人，但绝对香。炒蒜的香味和西兰花特有的味道，只要闻闻这个味道，你就不想错过了。西兰花好久没炒了，也是水煮的。里面的营养还是很完整的，和做菜也很不一样。西兰花不油腻，清淡但不无味。调好的汁的咸味已经融入到西兰花里，非常好吃。

技巧

剥蒜的时候，我们可以用刀切开蒜的横截面，皮会自动脱落。

西兰花可能有虫子之类的，洗干净就可以放心吃了。西兰花切好后放入清水中，再加入一勺面粉，这样西兰花中的脏东西就可以带出来了；加点盐可以杀死西兰花的虫子或虫卵，盐也可以杀死细菌。加盐和淀粉后浸泡，彻底洗净。