航母上吃什么？揭秘全球航母美食菜单。
(来源:北京晚报)
美国核动力航母每月使用72000个鸡蛋。
美国航母一天吃几万？
无论哪个国家都有航母，航母集中了一个国家海军的精锐力量，所以他们的饮食需求总能得到尽可能的满足。比如美军的核动力航母餐厅里，各种食物应有尽有；法国“戴高乐”号上的口粮标准远在普通军舰之上。船员们一日三餐可以享用牛排、鱼排、蔬菜沙拉和甜点。印度航母主要是鸡鸭鱼虾羊肉，还有各种蔬菜。在海上生活，航母的食物供应可以说是极其丰富，远远超过普通舰船，仅次于顶级豪华邮轮。
种类繁多的背后，必须考虑航母上庞大的人员供给。航母从一两千到五六千不等。为这么多人准备一日三餐甚至更多，本身消耗的食材就是一个天文数字。
以美国的核动力航母为例。一艘平均有5000名船员的船，大概会配备70到90名厨师。每天会准备65，438+06，000到65，438+08，000份饭，从早上6点到半夜65，438+02。每月消耗炸鸡1.3吨，鱼1.3吨，培根3.6吨，牛排3.6吨，土豆3.5吨，生菜4吨，大米5.4吨，汉堡11吨，热狗20吨，鸡蛋72000个，苏打水4500升，鸡蛋68800吨。
根据美军公布的数据，一艘核动力航母平均每天消耗价值4.5万至6.5万美元的食物，每周需要补充654.38美元+0.8万美元的食物。这样算下来，一艘航母在3个月的部署周期中，仅消耗2654.38美元+0.00亿粮食，约合654.38+0.3亿元人民币！所以我们在网上看到美国航母里的盛宴，甲板上的“烧烤会”，其实都是建立在极其巨大的物资消耗基础上的，对海上后勤保障能力提出了极高的要求。一方面，物资的运输工具必须能够在海外港口补给，最好有海外军事基地。
缩短菜单周期，营养更均衡。
虽然看起来食物的种类很丰富，但由于海上补给和食物储存手段的限制，航母实际上是有定期菜单来满足官兵需求的。比如美国航母以前实行的是21天的菜单，2007年后改为14天的循环菜单。最近，它开始测试7天菜单，而法国戴高乐号航母一直在执行14天菜单。
美国海军航空母舰膳食
从海军的作战特点来看，菜单周期的缩短意味着官兵吃汉堡、热狗等不健康快餐的机会大大减少。虽然从网上的照片来看，美国航母的饮食极其丰富。但考虑到美军航母的作战和巡逻压力，很多官兵仍然被迫吃汉堡、热狗等高热量、高脂肪的食物，以满足高负荷工作的热量要求。而且这种食物容易储存，补给压力较小。从这点来看，“戴高乐”号航母的伙食很可能比美军好。这不仅是因为法国人的厨艺更好，还因为法国航母“戴高乐”号的活动范围远小于美国核动力航母，后勤压力也没有那么大。
美国航母甲板上的“美食派对”
现在美军缩短了菜单周期，舰上官兵自然非常欢迎。新食谱营养更均衡，更有利于舰上官兵的健康。特别是主菜中增加烤鸡、烤鱼、蔬菜、沙拉的比例，减少快餐的比例。从技术上讲，美军采取的手段是开始大量使用半成品和成品食物，即根据营养搭配，提前把主菜的量和调料配好，舰上厨师只需要把每一种主食加热即可。一方面减轻了货源压力，也减轻了船上厨师的工作压力。虽然味道肯定比不上餐馆，但比快餐好多了。
在中国的“辽宁舰”上，厨师们依靠多功能蒸烤箱、切菜机、包子机、大型蒸锅等烹饪设备。，并在五个食品加工区、三个主食加工区和1个面包店同时加工，保证食品供应。此外，用餐时间也有所延长，采取一日六餐、自助和送餐相结合的方式。
中国航母餐食:
宜走成品化、中西结合的道路。
中国有了第一艘航母，实际上对中国海军如何保证大型水面舰艇的伙食提出了新的挑战。从烹饪的角度来说，西餐比较简单营养，但是设备比较复杂，而中餐比较好吃，设备也比较简单，但是制作工艺比较复杂，烹饪用水需求量大，污水量大。
对于海军厨房，一两百人的舰艇也可以沿用传统做法；但对于几千人的航母来说，中国传统烹饪方式对厨师的压力是前所未有的。我们很难想象，如果给全船做一份普通的鱼香肉丝，洗菜需要多少宝贵的淡水，切菜炒菜需要多少人力。现在，我们来看看美国航母的伙食。贯穿大鱼大肉背后的标准是:热量供给高，加工简单。除了高级军官，普通官兵的口味也好不到哪里去，也不适合中国的具体情况。
所以中国航母的餐食肯定需要走成品和中西合璧的道路。一方面，在航母这样的大平台上，完全按照中餐的饮食习惯很难满足官兵在战斗训练中的体能消耗，食物制作的压力也很大，所以需要引入一些西餐种类(如炸鸡、西点、果汁等。);另外，为了保证国内官兵的口味，还要进一步增加成品菜的供应。比如解放军报透露，我们潜艇部队一直在用成品集体粮。这种借鉴航空餐，用锡箔袋包装的食物，只需要加热，有肉有菜的菜就“出锅”了。
从中外航母官兵吃的东西可以看出，航母不仅仅是一个武器平台，更是一个庞大的系统工程。除了高科技装备，吃饭等看似普通的因素也会成为整体战斗力的关键，需要统筹安排。中餐比西餐更难吃完，但随着中国饮食技术和后勤保障能力的不断提高，中国航母官兵一定能吃到世界一流的饭菜。
近日，中国海军网公布了几张中国母舰“辽宁舰”官兵用餐做饭的照片，让读者对航母这么大的舰艇“吃”的问题产生了兴趣。
美国航空母舰
炸鸡腿、火腿、牛排、时令蔬菜水果、沙拉、甜品、冰淇淋、各种饮品一应俱全。厨房还会定期为官兵“改善生活”，供应龙虾、螃蟹、特色牛排等“厨师推荐菜”。风平浪静的时候，官兵们会“把舰载机拉到一边”，在甲板上举办露天烧烤派对。
法国航空母舰
官兵一日三餐可享用三种开胃菜，一份牛排或鱼排，两种蔬菜沙拉，三种甜点。餐厅外的主船员休息区还有自动售货机，可以买到啤酒、果汁、矿泉水等饮料。
印度航空母舰
虽然食物没有美国的丰富，没有法国的精致，但同样美味。以鸡鸭鱼虾羊肉为主，配以西红柿、洋葱、土豆、茄子、菜花等蔬菜，当然咖喱最重要。另一种常见的食物是印度煎饼，由于制作简单，味道香甜，很受官兵欢迎。