一周健身餐食谱练习
健身餐的一周食谱
西兰花胡萝卜牛肉饼
材料
西兰花200克，胡萝卜1根，牛肉饼若干，木耳少许，油适量，盐适量，酱油适量，葱姜末适量，料酒适量，淀粉适量，胡椒粉适量，鸡精适量。
工作方法
1.将牛肉剁成肉末，加入盐、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精，朝一个方向搅拌均匀。牛肉的两面都略呈褐色。
2、西兰花摘小块焯水，胡萝卜洗净切片，木耳泡发。
3.在热油中炒香葱和姜，炒西兰花，胡萝卜和木耳，用半碗水煨3分钟。
4、放牛肉饼收汤，加盐和鸡精调味。
健身餐的一周食谱练习2
红烧肉末花椰菜
材料
1菜花、0.5大勺韭菜末、0.5大勺蒜末、1大勺肉末、高汤适量、盐适量、油适量。
工作方法
1.将菜花切好，放入淡盐水中浸泡半个小时以上，彻底去除其中残留的农药。取出沥干。
2.烧热油锅，倒入蒜头炒香；倒入花菜和炒好的肉末，翻炒均匀。
3.菜花可能很难炒完全，所以最好在锅里加一点高汤(半碗左右)煮熟。肉汤干了，菜就做好了。
4.加入适量的盐，调味，出锅前撒上少许香葱，一道香喷喷的红烧肉末菜花就做好了。
技巧
关于汤，有人好几次问我这是什么，怎么做。其实我用的汤大部分都是超市买的现成货，小罐小罐，可以随便用，不是自己煮的。因为像汤这种东西是不能保存很久的，但是一次要煮一大锅，不用完就浪费了。另外，我再多说一点肉末。我一般一次准备两天需要的量。把肉买回来，洗干净切好，用油盐炒一下，放在保鲜盒里，放冰箱里，需要的时候拿出来，直接上桌就行了。不要每次都洗，每次都剪。从食物营养的角度来说，不一定科学，但是方便很多。适合懒人。特别说明:油炸用的瘦肉最好是梅子肉。它闻起来不错。
健身餐的一周食谱练习3
无骨鸡肉
材料
材料:3只冻鸡腿，1撮香菜。
辅料:黑豆酱油、蜂蜜、枣酒、大枣2个。
工作方法
1，鸡腿用刀去骨。
2.放在盘子里，倒入黑豆酱油和蜂蜜，然后加入枣酒，放上两颗枣，腌制5-6小时。
3.每15分钟翻一次。
4.6小时后，沥干腌制的酱油。
5.将干的去骨鸡腿放在枣上，放入蒸锅蒸10分钟。
6.最后，在桌上放一撮香菜。