牛肉营养价值高吗？

牛肉是肉类中必不可少的元素，含量最高，最丰富。包括:蛋白质、血铁、维生素、锌、磷和多种氨基酸。

人体在吸收各种食物的营养成分时，不可能获得所需的全部营养，但从牛肉中摄入是最直接、最完整的。而且，牛肉营养丰富。人体每天所需的22种氨基酸中，有一半以上是人体可以制造的，但有8种人体无法制造的氨基酸被称为必需氨基酸，不得不在食物中摄取。

牛肉食品中含有这八种人体必需的氨基酸，100%吸收，任何动物或植物的营养都比不上牛肉。所以说吃一块牛肉抵得上一天的营养。

牛肉的瘦肉部分富含优质蛋白质、铁、维生素B群等优良营养物质。

蛋白质是维持人体健康不可或缺的营养素。蛋白质、糖和脂肪是人体所需的三大营养素，也是维持生命最重要的营养素。我们的肌肉、皮肤、器官、骨骼、血管、毛发、指甲都是由它们构成的，它们也是制造血液、激素、氧气、神经递质和免疫物质的原料。

牛肉含有均衡的必需氨基酸，食物中所含的蛋白质会被体内小单位的氨基酸分解利用，而必需氨基酸不能从体内合成，需要从食物中补充。

必需氨基酸——成人8种，儿童2种10种。牛肉的另一个特点是含有均衡的氨基酸。发育中的孩子有强健的体魄；老年人消化功能退化，吸收能力降低等。，都需要多带。

牛肉富含铁，容易被人体吸收。氧气和能量通过红细胞中的血红蛋白输送到身体的各个部位。而且它的成分不能缺铁。食物中有两种铁。经常减肥的女性容易贫血。对于那些想要保持健康和精力充沛的人来说，预防贫血是非常重要的。

缺铁引起的症状:贫血，血气不好，手脚冰凉，指甲容易断，头发容易开叉。女性每月因月经流失铁15-30mg，所以铁的需求量比男性多20%。另外，为了使孕宝宝的血液，孕早期需要的铁是10mg，孕中期和哺乳期需要的铁是男性的两倍，也就是20mg。经常食用易吸收、低热量的牛肉，可以大大增加铁的吸收。所以，建议你在食物中不妨考虑这类食物。