防弹咖啡是什么鬼？

其实防弹咖啡和中国的关系很深。

防弹咖啡创始人、硅谷连续创业者、云计算先驱戴夫·阿斯普雷(Dave Asprey)说，他在2004年去了中国西藏，喝了当地的酥油茶，体会到了酥油茶提神醒脑、抗饥饿的神奇功效。经过一系列实验，他研制出了防弹咖啡。

制作防弹咖啡

防弹咖啡制作非常简单。戴夫·阿斯普雷把酥油茶里的茶换成了黑咖啡，又选了两种更合适的油——草饲黄油、椰子油或MCT油(即从椰子油中提纯的中链甘油三酯)，用搅拌机搅拌。

防弹咖啡尝起来微腻苦涩。喝了之后，不仅不觉得饿，精神也有所好转，身体强壮得像穿了防弹衣一样，就给它取名叫“防弹”。

防弹咖啡真的能减肥吗？

戴夫·阿斯普雷通过长期饮用防弹咖啡成功减肥100斤。防弹咖啡的减脂原理是促进人体进入以脂肪消耗为供能的短期生酮状态。

相对于真正严格的生酮饮食(近期会有相关文章发表)，喝防弹咖啡的好处是更方便，更容易操作，是一种让身体快速产生酮的方式。经过一夜的禁食(禁食)，身体的胰岛素水平下降到很低的状态，身体开始充分燃烧脂肪。用防弹咖啡代替早餐，可以保持血糖和胰岛素稳定，不中断空腹状态，延长身体高效燃烧脂肪到下一餐的时间。对于严格生酮的人来说，防弹咖啡是一种不错的饮品，提供了充足优质的脂肪来源。

然而，一杯250ml的防弹咖啡接近一个汉堡。在一般饮食的情况下，摄入的热量肯定是超标的，这其实是在增重，也会导致心血管疾病的风险增加。所以喝防弹咖啡减肥一定要配合健康低碳的生活方式。

这个案子已经完全澄清了。

防弹咖啡的本质是生酮饮食，只有一杯防弹咖啡是没有瘦身效果的。

防弹咖啡可以振奋精神，提高工作效率，提供饱腹感，但不建议高血糖、高血脂、高血压人群饮用。