关于自制甜点

原材料:

(8英寸方形活动底模)

8寸奇峰蛋糕坯:鸡蛋5个，玉米油40克，牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋清)，细砂糖30克(加入蛋黄)，低筋面粉85克。

奶油蛋糕装饰:淡奶油200克，细砂糖适量(30克左右)，白巧克力，芒果一个，草莓一些，巧克力豆少许。

练习:

1，蛋黄和蛋清分离，蛋黄倒入大碗中，加入30克细糖，与鸡蛋打匀，但不必发。

2.在蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。筛入低粉，用刮刀搅拌均匀。

3、在蛋白中加入几滴柠檬汁，分几次加入60克细糖，直至硬泡。

4.将1/3的搅打蛋白加入蛋黄混合物中，用刮刀搅拌均匀。

5.将蛋黄混合物倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀。

6.将面糊倒入模具中，抖掉气泡。

7、倒数第二层，170度，50分钟左右烤好的蛋糕立马反转。

8.冷却后，切成2片备用。

9.将草莓和芒果切成丁，准备几个完整的草莓。

10.把冰箱里送奶油的盆提前冷冻，把搅打好的奶油倒入从冰箱里冷却的盆里，送至搅打好的奶油状态进行装饰。有明显的花纹不消失，手感受阻。

11，铺一层淡奶油，然后在夹层加入草莓丁。

12，盖上一块蛋糕，铺上鲜奶油。为了保险起见，我只拿了两块蛋糕，但我实际上可以做薄三块。

13.用鲜奶油抹平表面和周围区域。然后你可以根据自己的喜好来装修。

14，我在蛋糕周围挤了一圈图案，然后放了一圈草莓，最后是芒果丁。

15，最后撒上巧克力豆。

16，我看到蛋糕四周很丑，就用白巧克力片粘在四周，这样可以盖住，感觉比以前好多了。哈哈。