雪梨酱的配方原料

雪梨膏，学名:高。雪梨酱是一种用梨做成的油炸酱。一般来说，新鲜的梨被切碎、榨汁，储存在另一个容器中；将梨渣加水煎煮两次，至味尽，合并煎液，滤过，滤液与梨汁合并，浓缩至相对密度为1.33 ~ 1.38 (20℃)的清膏。取1000g梨提取物，加入适量水，煮沸，静置沉淀，取上清液过滤；取2000克砂糖和3克柠檬酸，加适量水，煮沸，过滤，加入上述滤液中，并浓缩至规定的相对密度。雪梨膏的主要成分是雪梨、生地、白茅根等。具有滋阴生津、润肺止血的作用。