萨尔瓦多

萨尔瓦多被称为“火山之乡”，是中美洲最小的国家。

萨尔瓦多精品咖啡的口碑已经大大超越了经济建设的其他方面。

21世纪，萨尔瓦多是世界第四大咖啡生产国，当时的产量是今天的两倍多。

18世纪中期，咖啡种植和栽培主要是为了国内消费。

在19世纪后期，咖啡成为萨尔瓦多稳定和重要的出口收入来源。

20世纪70年代末，咖啡出口占萨尔瓦多国内生产总值的50%。

上世纪80年代，土地再分配工程和土地改革让咖啡产业脱离现实，收入惨淡。

2003年，萨尔瓦多“卓越杯”比赛掀起了新一轮萨尔瓦多咖啡“热潮”，一些特殊品种首次种植。

ApanecaApaneca Llamatepec靠近圣安娜火山，有高质量的咖啡豆，获奖很多。这里是萨尔瓦多最大的产区，或许也是萨尔瓦多咖啡的原产地。火山活动频繁。

海拔:500-2300米。

埃尔巴尔萨莫

咖啡园的一部分位于克萨尔特佩克火山上。

海拔高度:500-1950米。

特卡帕-奇纳梅卡

萨尔瓦多第三大咖啡产区。在这里，咖啡是用盐、糖或塔斯卡斯来享用的。

海拔:500-2150米。

钦琼特佩克

萨尔瓦多的中央产区位于火山区。传统上，种植一排咖啡树和一排桔子树来覆盖咖啡。有人认为这种柑橘元素来自这里种植的波旁咖啡。

海拔:500-1000米。

卡卡瓦蒂克

靠近巴里奥斯城。农民们在粘土地里挖大洞来填充肥沃的土壤并种植树苗。

海拔高度:500-1650米。

味道是甜的，柔软的和平衡的。

豆子种子

波旁酒、帕卡马拉酒、帕卡酒、特皮卡酒

收获季节为165438+10月至次年4月。

处理方法:水洗、日晒、蜂蜜处理。

21世纪，萨尔瓦多是世界第四大咖啡生产国，当时的产量是今天的两倍多。