芋头为什么被称为最佳减肥食品？

芋头的热量是81大卡/100g。这是一种比红薯热量低的脚跟食品。主要成分是碳水化合物，所以可以概括为主食。如果减肥期间吃了芋头，可以从相应的晚餐中扣除相应量的米饭、馒头和面条。也可以把芋头切成块，和米饭一起蒸。因为芋头淀粉是一种比较小的颗粒，只有玉米淀粉或小麦粉淀粉的1/9，所以芋头淀粉在人体内的消化吸收速度比较快，也就是升糖指数比较高。所以如果以芋头为主食，很快就会饿死，不利于减肥。另外需要注意的是，各种菜肴，如芋头酿鸭、芋头烧烤等，会吸收大量油脂，成为高脂高碳水的增肥组合，不适合减肥。芋头含有大量优质水溶性膳食纤维，有助于排便，解决减肥时便秘的问题。

芋头去皮后会发粘，是一种粘性蛋白质，很少包含在其他食物中。研究证明，芋头中所含的粘性蛋白质经消化道吸收后，能激活人体内巨噬细胞、淋巴细胞等免疫细胞的活力，从而增强人体的抗癌抗病能力。芋头通常叫芋头、芋头奶、芋头。不仅可以烹饪，还具有一定的药用价值。芋头含有多种营养成分，主要是富含碳水化合物。含淀粉100克，蛋白质2.2克，高于一般蔬菜。所以芋头可以作为主食。但是，同时，芋头也是一种低热量的饮食，因为芋头含有大量的纤维素和B族维生素。适量食用可以起到减肥的作用。当然不是饭前饭后服用。

当我们吃任何东西的时候，我们应该适度地吃。如果因为某件事不能吃太多，可能还有其他问题，会适得其反。除了大量的纤维素，芋头还含有大量的碳水化合物。吃得太多也会导致肥胖。