莲藕淀粉除了喝还有其他用途吗？

菜名藕粉饺子

它的菜系是江苏菜。

特点像鸽子蛋，色泽棕红，质地软糯，入口香甜爽口。

原料

藕粉400克。红绿丝5g，金桔5g，蜜枣15g，桃仁10g，松子5g，麻粉7.5g，糖油丁50g。软糖75g，桂花1g。

制造工艺

将红绿丝、金桔、蜜枣、桃仁、松子粉碎，加入芝麻粉、软糖、糖油切丁成馅，搓成弹珠般大的馅备用。将藕粉粉碎，过筛，放入小筐中。然后放入馅料滚上一层藕粉，取出后放入爪栏中，放入开水锅中烫一下，再放入小筐中滚上一层藕粉，依次重复几次，做成大圆。锅里加水，把饺子放进去。将鱼和桂花一起煮成汤汁。

藕粉丸

开放分类:食物，饮食，饮食文化，烹饪，食谱。

材料:莲藕500克，猪油150克，桂花10克，冰糖50克，糖200克，橘饼25克，芝麻25克，香油100克。

做法:1。将芝麻洗净过滤至饱满，翻炒磨粉，冰糖捣碎，橘饼切成小方块，加入白糖(150g)和桂花，搅拌均匀，制成乒乓球大小的馅料。2.将藕粉磨成粉，去粗去渣杂质，放入盘中，用600g开水烫一下，倒扣在案板上，揉成长条，每条重40g，一个一个捏成罐头，塞进馅料，封口，揉成圆形。3.将锅放在小火炉上，烧热香油，将藕粉丸逐个放入锅内翻炒，翻炒至外焦里软，内暗润至熟。放在碗里，撒上白糖。上菜。

特点:藕粉丸色泽透明清爽，馅心香甜。

水果藕粉

此汤味甘，易消化吸收，富含碳水化合物、钙、磷、铁和维生素，营养价值高，是婴幼儿的良好保健食品。制作时，水果要洗净切碎，最好用小勺刮成泥，帮助宝宝消失。

化学吸收。

主料莲藕淀粉50克，苹果(桃子、杨梅、香蕉)75克。

辅料水250克。

准备

①将藕粉与适量水混合；把苹果削皮，切成非常细的粉末。

②将小锅放在火上，加水烧开，倒入搅拌均匀的藕粉。边搅拌边小火慢煮，直到透明。最后加入切碎的苹果，稍微煮一下。

莲藕粥

材料:藕粉25克，粳米25克。

调料:白糖20g。

烹饪方法

1.将粳米放入锅中煮粥；

2.粳米熟了，加入藕粉拌匀，加糖。

莲藕淀粉布丁

开放分类:食疗与饮食

【配料】藕粉250克，糯米粉，糖。

【制法】将上述原料放入盆中中和均匀，加入适量水，揉成面团，放入笼中蒸15 ~ 20分钟。

【功效】补虚养胃止血。

适应症:适用于老年消化性溃疡患者，如体虚、厌食、呕血、便血等。

【注意事项】每次50 ~ 150g，每日1 ~ 2次，或作为主食或零食，温服。

炒藕粉

生产方法

配料:鲜莲藕、糯米粉。

辅料:优质红糖、芝麻、玫瑰糖或玫瑰酱。

调料:松子、葡萄干

烹饪方法:

1:将新鲜莲藕洗净切成小块，在小盆中装入纯净水，莲藕块放入盆中备用。

2.将细糯米粉放入小碗或特殊形状的模具中，压实，放入蒸笼中蒸30分钟，取出待用。

3:优质红糖在汤锅中加入适量的水，用小火慢炖至糖成型；接下来用大火在炒锅里炒芝麻。

4.把之前泡在盆里的莲藕拿出来，莲藕粉已经沉淀在盆底。将藕粉用开水洗净，不断搅拌至藕粉呈蜜色；将蒸好的糯米粉从蒸笼中取出，倒在藕粉上，倒入足够的红糖糖浆，再倒入一些玫瑰糖，最后撒上松子、葡萄干和芝麻。上菜。

高坝藕粉

开放分类:饮食，贵州，特色小吃

原材料:

1蛋糕约150g，藕粉100g，熟芝麻适量，干蛋糕适量，瓜片适量，桃仁适量，青果脯适量，白糖适量，玫瑰糖适量。

生产方法:

做饭。将大米洗净、浸泡、过滤，用石磨磨成粉，用芦苇筛除去粗颗粒，细米粉撒上少许冷水，搅拌均匀，形成湿而松散的年糕，用厚2厘米、直径7厘米的木制鼓形蒸笼，放入盛有开水的专制铝锅中，直接在壶嘴蒸2-3分钟，即可制成年糕。加入一大碗干藕粉，用少许冷水湿润，边煮边用开水烫至半透明糊状，加入白糖、玫瑰糖调香，放入饼，撒上熟芝麻和碎饼、瓜片、桃仁、果脯。

莲藕淀粉梨干果汤

开放分类:食物，烹饪，食谱

材料:

水晶蜜梨两个，藕粉两袋，桂圆10，蜜枣6个，葡萄干一把，冰糖适量，枸杞七八个(装饰用)。

练习:

1.准备好所有材料。

2.将梨切片，蜜枣切丝，桂圆去皮，葡萄干洗，枸杞泡发。

3.饭碗里四碗水，把梨倒进去，烧开。

4.打开后加冰糖，冰糖的量不要多，因为后面要放的蜜枣都是甜食。

5.放下所有其他桂圆、蜜枣等。

6:盖上盖子煮大约15分钟。

7:快熟的时候，用清水搅拌藕粉。

8.将准备好的藕粉慢慢倒入锅中，用勺子搅拌一两分钟，藕粉变透明就好了。

9.煮出来的汤应该是略黏的，但还是处于易流的状态。

锅巴鱿鱼

制作材料

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材料:藕粉(100克)，锅巴(200克)。

辅料:冬笋(10g)、香菇(鲜)(10g)、鸡蛋(120g)。

调料:酱油(5g)味精(3g)醋(2g)花椒(2g)淀粉(蚕豆)(3g)姜(5g)小葱(5g)花生油(35g)。

制造工艺

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1.莲藕粉加少许水调节湿度，加入鸡蛋、精盐、味精、胡椒粉，拌匀；

2.将搅拌均匀的莲藕淀粉糊熬成糊状，铲入盘中，压平放凉，就成了“鱿鱼”；

3.将“鱿鱼”切成3厘米长、1.5厘米宽的块；

4.水发香菇和鲜笋切块；

5.取一个小碗，放入花椒、味精、酱油、醋、葱、姜片、清汤100 ml、精盐放入，拌入卤汁；

6.炒锅洗净放在火上，倒入花生油烧热，将锅巴炸至金黄色，捞出，沥干油，装盘；

7.在原底油中加入卤汁、“鱿鱼”片、香菇片、鲜笋，烧开，调好味，水淀粉勾芡，立即倒入锅巴盘中。

流程提示

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1.炒制“鱿鱼”时，要轻搅，不宜弄碎；