你做肉丸要几分钟？
所需食材有猪肉末、少量葱姜、鸡蛋清、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、料酒、清水、龙鱼挂面、五个鹌鹑蛋、少量金针菇。
1，我们选择新鲜的猪肉，建议最好把猪肉放在猪的前面。它尝起来很嫩。不要用纯瘦肉。可以选择三分肥七分瘦的猪肉，这样猪肉的口感会更好。
可以让肉店老板把加工好的肉带成糊状，同时加入葱姜一起打。也可以回家洗干净以后用料理机打碎。当然，如果不用费劲，可以用手慢慢剁。这是手工工作。
猪肉打好后，我们把猪肉糊倒入一个更大的容器中，以便搅拌。不想吃肉馅里的葱姜末，把葱姜末放在水里泡一会儿，拿葱换姜水。
2.按照自己平时的口味放调料，酱油，蚝油，盐，生粉，白胡椒，鸡蛋等等。然后向一个方向搅拌，多次少量加水或洋葱姜水，夏天温度高时用冰水加入。
3、肉馅会很有弹性很嫩，直到肉馅被搅拌到粘稠有光泽，用力打也不会散开。有时间的话，放入冰箱冷藏半小时，让水分充分渗入肉里。
4.然后我们就可以准备清洁需要的食材了。根据自己的喜好准备。
5.开始做肉丸。将适量的水倒入锅中。做肉丸的时候，水可以是冷的，也可以是温的，保持小火。不要煮，不然丸子入锅后容易煮散。
往锅里挤肉丸的时候，可以用手抓住肉馅，用手从虎口里挤出来，用勺子舀起来放进锅里。只有这样才能保证丸子里没有空气，表面光滑快速，这样做出来的丸子会更紧实，或者你可以用勺子在手上刮几下，直到丸子胚表面光滑，再放入水中。
6.当肉丸全部挤入锅内沸腾浮起时，关火。根据丸子的大小，煮2、3分钟，注意不要煮太久，这样会很好吃。如果一次煮很多肉，可以分小份放冰箱里，边吃边煮，非常方便。煮熟的丸子不适合冷冻，不好吃。？
7.做丸子面，可以等丸子熟了再捞出来。也可以在丸子成型后加入面条和鹌鹑蛋，再次煮沸后再加入一些蔬菜、蘑菇和青菜。
8.烧开后，条熟，丸子熟。如果面条比较稠，煮的时候要在中间加冷水，这样面条的中心部分才能煮透。最后加入自己喜欢的调料，酱油鸡精香油等等。
9、一份简单美味的面条，在凉风习习的秋天，吃一碗暖胃。丸子Q爽口，不油不腻，面条软滑。