喝白菜水有什么作用？

1.传统医学认为，大白菜性味甘，无毒，具有平寒、清热利湿、养胃解毒的功效，具有排除体内毒素、利尿通便的作用。

2.由于热量低，大白菜也是肥胖和糖尿病患者很好的辅助食品。

3.大白菜含有丰富的维生素E，是一种可以预防黄褐斑和老年斑的美容养颜蔬菜。

4、大白菜除烦，能调节紧张的神经，考前多吃大白菜，能以平静的心态进入备考。其大量的粗纤维可以促进肠壁的蠕动，防止大便干燥。

5.大白菜有抗氧化和“防锈”的作用。每天吃大白菜的女性可以降低患乳腺癌的风险。

6.大白菜含有微量元素钼，能阻断人体内亚硝胺等致癌物的形成，是抗癌佳品。

扩展数据:

吃大白菜的注意事项

1.炒大白菜时适当加醋，既保护了维生素C，又增加了大白菜的口感。生拌白菜一定要先用开水烫一下，再加点醋，既能保护营养，又能杀死菜里的病菌。

2.不要把冷冻卷心菜浸泡在热水中。用冷水浸泡1小时左右，使冰融化，然后洗净，切块。如果做炖菜，要等汤开了再做；炒菜的话要用猛火炒。这样会减少维生素C的流失，口感更好。

3.用大白菜包饺子、包子的时候，不要把馅挤得很干，这是不科学的，因为大部分维生素C都在大白菜汁里。把大白菜的汁液全部挤出来，会失去大白菜的营养价值。

人民网-大白菜有七大药用功效。大白菜不能这样吃。