西方人通常怎么吃奶酪？配什么吃？

自十字军东征以来，奶酪进入了可食用的菜单。以前是和尚的美餐。在18世纪，它被作为甜点与糖煮水果一起食用。到现在，奶酪的吃法多种多样，比较传统简单，搭配红酒和面包堪称完美，尤其是法式长棍面包。布里奶酪、山羊奶酪、蓝纹奶酪、毕肖普桥奶酪、卡门贝干酪和落石奶酪被认为是最适合搭配面包的奶酪。

奶酪和水果的结合是法国人对食物的不懈追求。直接用红酒吃奶酪也是一种福气。当然也可以加在饼干里一起吃，或者用来拌沙拉，也可以放在火锅里化浓汤，用来涮肉，跟火锅一样。据说吃奶酪配红酒在台湾省也很流行:“睡前30分钟内吃一两片50g全脂高钙奶酪配1杯50-100cc红酒，可以提高代谢率，有助于燃烧脂肪。原因是睡眠时新陈代谢慢，体温低。吃奶酪喝红酒可以产生热量，加速新陈代谢，睡觉时可以消耗体内脂肪，达到瘦身的效果。”不知道效果如何，但是听起来很有意思。

对于法国人来说，奶酪扮演着更重要的角色。它不仅是一种主食，也是一种小吃。它是下午茶中最好的点心，是晚餐时最华丽的出场，是感官和舌尖都无法抗拒的温香诱惑。因为本地奶酪品种多，有很多优质品牌可供选择，所以法国人对外国产奶酪并没有太大的热情。他们满足于当地奶酪的香气，享受奶酪带来的“无与伦比”的乐趣。

在不同地区，法国南部和北部吃的奶酪也略有不同。南方水草肥沃，羊多，所以羊奶酪比较常见。北方群山起伏，牛群成群，自然牛奶酪更常见。而且不管是什么样的奶酪，不管它的味道是重还是轻，法国人都能尝到不一样的味道。“我不挑奶酪，我什么口味都吃。当然，味道越重，我越喜欢。”来中国13年，现为广州电台1027《法国情怀》主持人的卡·杨眠说，“我不喜欢在中国的一些西餐厅点奶酪菜。感觉大部分都太甜了，味道怪怪的，感觉不到奶酪的存在。”

据说奶酪口味的选择会因人而异。性格内向安静的人往往更喜欢清淡的奶酪，而性格外向、直言不讳的人则更喜欢厚重的奶酪。孩子和大人对奶酪的喜爱也不一样。孩子更容易接受温和的奶酪，精致的包装是他们的最爱。成年人喜欢口味重的奶酪，强调味道是否有特色。

也许法国最古老的奶酪是坎塔尔奶酪，它已经存在了将近两千年。今天品尝，也许勾兑有历史的味道？

1，阿尔蒙塔拌面。面条煮熟，拌上各种调料，撒上芝士碎。别忘了用烤箱烤。它闻起来不错。

2、卡曼贝配红酒。咬一口卡曼贝，嚼一嚼，放进嘴里，同时喝一口酒。尝试一下，你会发现奶酪和葡萄酒的香味变得更加浓郁，两者相映成趣，真的很奇妙。

3.阿尔蒙塔洋葱汤。将洋葱放入油中翻炒，加水，煮一会儿，放入碗中，撒上阿尔蒙塔奶酪，直接食用，或放入烤箱烘烤。味道不错。

4、奶酪和熏肉。做一道菜，放在烤箱里烤。很简单，但是味道真的很好。

5.做三明治时奶酪是必不可少的。法式面包，加上奶酪和几片蔬菜，可以做成美味的法式三明治。