夏天清淡的素食汤

夏天的清淡素汤，汤，真的是一种神奇的食物。看似简单却能给人很温暖的感觉，还能滋养身体。夏天一碗汤，清爽健康！以下是夏季清淡素汤大全。

夏季清淡素汤1一、冬瓜蛤蜊汤

这是一道经典的家常汤，以清淡爽口著称。不仅好吃，而且营养价值丰富。冬瓜有清热解暑的作用，加上蛤蜊的清甜，是夏天的必备汤品。

而且做法很简单，蛤蜊洗净，冬瓜切块，葱姜切沫。将蛤蜊放入锅中，放入葱姜末，煮至张口，放入冬瓜慢煮至软糯，加少许盐。

这个汤最大的亮点就是鲜甜的味道，很开胃。

第二，牡蛎豆腐汤

牡蛎豆腐汤是甜的。比起冬瓜蛤蜊汤，味道更鲜。加上豆腐的绵软口感，汤汁口感更顺滑爽口。还能补充蛋白质，对身体更健康。

做法还是很简单的。豆腐切块，牡蛎裹上淀粉，放锅里煮，加入各种食材。

它的亮点是营养丰富，但如果不喜欢海鲜的味道，有些人可能会觉得这种汤难以接受。

三、蘑菇排骨汤

木耳所含的营养与排骨汤的营养相结合，使得汤的营养足以补充日常的工作疲劳。

而且菌香和肉香很兼容，煮汤的时候不用加鸡精也够甜。

夏天喝这些汤对身体有好处，而且很好喝，还能刺激食欲。

如果在汤中加入一些草药银耳，不仅可以丰富汤的营养，还可以增加汤的味道层次，使汤更加美味。

草本银耳富含银耳多糖、膳食纤维等营养成分，对肠道有益，对皮肤更好。主要是很方便，不用洗，不用泡。炒菜的时候直接往汤里扔一些就行了。

夏季清淡素食汤2 1。海带管骨头汤

海带热量低，正好适合现在闷热的天气。夏天海带炖骨头汤清淡营养。

练习:

1，海带提前用温水泡过，洗净切成小块。

2、将管骨洗净，放入清水中，加入姜片、花椒、葱、料酒，先用大火烧开，再小火煨约1小时，放几滴醋煮骨油。

3.将海带煮熟，加盐调味，煮20分钟左右至海带熟。炒菜前放辣椒和葱花。

二、山药石斛排骨汤

夏天最重要的是养心养胃，多吃温而不燥的食物。用山药、石斛、排骨炖汤，益胃养阴，最适合夏季家庭滋补身体。这个山药石斛排骨汤温而不燥，健脾养胃，清淡营养。

练习:

1，选择小排骨或者汤骨，洗净备用。

2.石斛洗净，切成小块。最好切得细一点。我昨天做的汤太长了，我咬不动。石斛一般是10克。将山药去皮洗净，用清水浸泡。

3.砂锅加适量水，放骨头、葱、辣椒、姜、石斛。先把火烧开，然后转小火慢炖。慢炖1小时左右，加入适量盐，放入山药，炖15~20分钟。

炖好后放入花椒、味精或鸡精调味，放入香葱。这汤清淡爽口。吃肉配汤，山药软糯。健脾养胃。赶紧给家人做。

三、绿豆百合老鸭汤

绿豆鸭肉凉。夏天和绿豆老鸭一起炖，和百合一起，营养不错。绿豆老鸭汤酸姜泡椒坛子，酸萝卜去腥，绿豆降火，一起小火熬三个小时，浓浓的一锅汤，特别开胃。

练习:

1，买散装的喂宰老鸭，不要买超市那种冷冻的，不然味道不好。将鸭子洗净，将白酒倒入盘中，用纸巾将白酒点燃，将鸭子身上的细毛烧掉。这一步还有去腥的作用。

2.将鸭子切成小块，放入清水中煮熟，捞出后用清水冲洗干净备用。目的是去腥，焯水后再放盐。肉是散的，不是柴。

3、锅中加入适量的水，加入去血水的鸭块，加入绿豆、百合、姜片、葱段、胡椒粉、料酒、盐(我放在咸菜缸里的酸姜、酸萝卜没有影响口感。)。大火烧开，然后小火炖1小时以上，视鸭肉情况而定，中间搅拌两次。炖肉做好后，加入鸡精(可选)、胡椒粉和细香葱调味。

注意:炖绿豆汤，不要选择铁锅(绿豆不宜用铁锅煮，绿豆含有元素单宁，遇铁高温会生成黑色的铁单宁，饮用后对人体有害。)，可以选择砂锅或者不锈钢锅。

四、玉米冬瓜排骨汤

夏天气温高清，炎热湿润，清新舒缓，而冬瓜清热解暑，玉米益肺宁心，健脾开胃，所以夏天炖的淡玉米冬瓜汤非常适合。

玉米冬瓜汤很清淡，有点甜，汤很好喝。

练习:

1，排骨洗净，冬瓜切小块，玉米切段。调料:盐、姜片、葱段、料酒、胡椒粉、味精、胡椒粉、葱花。

2.锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段、胡椒粉、料酒。大火烧开，撇去泡沫，等肉熟到六七成熟时加盐，这样瘦肉就不会是柴火了。再炖20分钟。将玉米和冬瓜烧开，然后小火炖大约15~20分钟。甜玉米和冬瓜不要炖太久，不然汤就不清了。关火，放入切好的小葱，用胡椒粉和味精调味。

五、丝瓜丸子汤

丝瓜是夏天的时令蔬菜。用丝瓜做丸子汤，清淡营养，适合夏季饮食。

1，丝瓜去皮切条备用。草菇洗净，切成小块。

2.选肉前，将夹心肉三分肥七分瘦，剁成肉末，并放入料酒、姜末、葱花、一个鸡蛋、盐、味精、花椒粉、淀粉、香油等。，用筷子朝一个方向搅拌，直到变松。

3.在砂锅中加入适量的水，加入姜末、葱、胡椒、盐、草菇和猪油，先用大火烧开，再用小火煨。

4.开大火，放入丝瓜，用勺子舀进肉丸。不过也可以先放肉丸，再放丝瓜。打去泡沫。煮到所有的肉丸浮起，就熟了，大概2分钟。放胡椒粉，味精，葱花，翻炒两下关火。

六、鲫鱼汤

鲫鱼虽然刺多，但在所有的鱼中，只有鲫鱼不上火，有清热的作用。鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，最适合夏天煲汤。

练习:

1，把鱼剖开清洗干净，尤其是鱼肚里面的黑膜，不要有腥味。去腥纹，在头下切一刀，在肉红的地方拉出一条白筋取出。

2.调料:大葱段、葱末、姜片、香菜、料酒、盐、胡椒粉、胡椒粉、猪油。

3.鱼洗干净后，加入料酒、胡椒粉、盐、姜、葱，抹在鱼身上，然后把葱姜放进鱼肚子里，腌制20分钟。

3、鲫鱼汤最好放猪油，汤比较好喝，也白。放入大葱、姜片、花椒炒香，炸鱼，再放入料酒。煎熟后加盐。加入一大碗水。大火烧开，再转中火7~10分钟。把鱼从中间翻过来，再煮一遍。加入香菜，切碎的葱和胡椒。也可以在锅里放几滴醋，让汤更好喝。

七三个鲜肉丸子汤

夏天空气干燥，多吃新鲜的蔬菜水果，补充人体所需的营养，饮食尽量清淡，多做些开胃的菜，让一家人吃得舒服又有营养。这种三荤丸子汤清淡营养，搭配时令蔬菜。它营养丰富，开胃。

练习:

1.准备肉馅:姜末、葱花、花椒粉、胡椒粉、味精、料酒、盐、香油、一个鸡蛋和土豆淀粉。调料加入后，一定要往一个方向搅拌，直到蓬松，这样才嫩。如果太干，可以适当加点水。

2.准备配菜:西红柿、双孢菇、黄瓜切块。三鲜汤西红柿必不可少，其他配菜可以加黑木耳、黄花、生菜、瓜片等。

3.锅中加入适量的水，放姜片，先放蘑菇和西红柿，做出鲜味。注意在汤里加点猪油，味道会更好。根据实际情况，番茄可以煮软，有时间可以煮一会儿，这样番茄色素可以煮出来，汤色更好，香味更浓。

黄瓜不要放太早。黄瓜片煮久了不新鲜，味道不好。加入黄瓜后，将肉丸放入锅中。

4、肉丸用筷子或勺子直接放入锅中。如果想更好看，可以左手戴一次性手套，抓一把肉，从拇指和食指挤出来，右手舀进锅里。放丸子的时候注意火候。把它们煮到浮起来。不要煮太久，否则它们不会嫩滑。

5、放小葱，放味精，少许香油，胡椒粉调味，均匀出锅。饿了，营养又开胃的三鲜丸子汤做好了，一碗米饭，清淡可口。

八、西红柿鸡蛋汤

番茄鸡蛋汤和紫菜鸡蛋汤都是简单但营养丰富的汤，尤其是番茄鸡蛋汤，酸酸的，开胃，特别适合夏天清淡饮食。

练习:

1、西红柿用盐水浸泡10~20分钟，洗净切成小块备用。准备姜末，葱花，盐，香油和胡椒粉。

将西红柿放入砂锅中，加入适量的水，放入猪油、盐，放入姜末，大火烧开，然后转小火煮沸。

3.将盐放入两个鸡蛋中，然后将它们打碎。将蛋液倒入锅中，边倒边注意搅拌，关火。撒上葱花、胡椒粉和香油，搅拌均匀。

夏季清淡素汤3 1，冬瓜海带汤

功效:冬瓜海带汤，集减肥瘦身双重功效于一身。海带可以增钙降钠，有利于胆固醇的排泄，冬瓜可以清热解暑。两者合起来可以做一道很清淡的冬瓜海带汤，不仅营养丰富，还能解暑。

配料:海带和冬瓜

辅料:盐、葱、蒜、香油

练习:

1.冬瓜和洋葱切段备用。

2.海带结洗净备用。

3.烧热油锅，放入蒜末，放入冬瓜和海带翻炒1-2分钟。

4.然后加入一些水，煮3-4分钟。

5.锅中加入盐和鸡精，撒上葱花。

2、银耳百合汤

功效:银耳百合汤具有滋阴润肺、养颜暖胃的功效。长期饮用银耳百合汤，可以达到调理肺、脾、肾的作用。

配料:银耳和百合

辅料:桂圆、冰糖、莲子

练习:

1，准备配料

2.银耳浸泡后摘成小花，桂圆去壳

3.开水后加入银耳。

4.加入莲子和冰糖，大火烧开后转小火。

5.银耳浓稠后，加入百合、桂圆，煮约10分钟。

3.绿豆汤

功效:夏天推绿豆汤。绿豆汤可以清热解毒，止渴消暑。是中国传统的消暑饮品。此外，绿豆汤还可以配少量冰糖一起吃，更美味。

配料:绿豆

辅料:白糖

练习:

1，绿豆洗干净。

2.然后，把洗好的绿豆放入高压锅。

3.接下来，加点水。

4.然后，盖上锅盖，大火烧开转小火5分钟关火。

5.炖至无气后开盖。

6.最后加入8勺糖。

7.调味并搅拌均匀。

4.冬瓜汤

功效:冬瓜性寒，能清胃火，养胃生津，减少人的食量，促进粉粉和糖转化为热能而不是脂肪。同时冬瓜有抗衰老的作用。长期食用可以保持皮肤白如玉，润泽光滑，保持身材健美。最重要的是，冬瓜还有很好的清热解暑功效。夏天多吃冬瓜，既能解渴消暑，又能利尿，还能防止人得疖子。

配料:冬瓜汤

辅料:椒盐

1，冬瓜去皮洗净

2.冬瓜切片

3.将高汤倒入锅中烧开，然后加入冬瓜片。

4.加入适量的花椒粒。

5、大火烧开了

6.煮好后加盐调味。

7.撒上葱花