夏天早餐吃这个蛋糕，可以预防便秘，增强免疫力。它受到各个年龄层的喜爱。

红薯叶也叫红薯叶。在夏季众多蔬菜和时令菜肴中，红薯叶最不起眼，却是有机蔬菜中安全等级最高的蔬菜，被誉为“蔬菜皇后”！因为含有大量的膳食纤维，是很好的减肥食品。在红薯叶中，有比普通蔬菜高5 ~ 10倍的抗氧化物质。这种抗氧化物质经常食用可以保持皮肤细腻，延缓人体衰老速度，防止便秘，保护视力，增强免疫力。

普通红薯叶多用于炒菜。今天，我用不同的方法做了一个营养健康的早餐蛋糕。营养加倍，容易消化，非常适合儿童和老人。我觉得我根本不是在吃红薯叶，让不爱吃红薯叶的孩子一口吃三个！它营养丰富，味道鲜美，简单易行，充满活力。喜欢就来试试，外面买不到！

材料:红薯叶50g，面粉80g，鸡蛋2个，1茶匙盐。

做法:1。红薯叶洗净，沥干水分，切碎，加一茶匙盐，抓匀。盐析后，把水挤出来倒掉；

2.敲入2个鸡蛋；

3.逐个加入面粉搅拌成糊状，不加水；

4、锅中刷一层油，取适量面糊倒入锅中煎，中小火；

5.煎至金黄色后，小心地用铲子将蛋卷舀起翻面，整形后捞出，最后切成块状放在盘子里。

一份美味的早餐，零失败，简单营养，颜色绿色，胃口大开！

小贴士:吃的时候加点辣椒酱或者番茄酱，味道更好。如果你喜欢甜味，搅拌面糊的时候加糖。