清淡饮食的小贴士

清淡饮食的概念起源于欧洲。它主张饮食应低脂肪、低热量、低糖、低盐，选择富含纤维的食物。需要注意的是，清淡不代表节食，这种节食的最终目的是健康。

因为轻食起源于欧洲，大部分轻食餐以沙拉和三明治为主，不符合中国人的饮食习惯。其实很多中餐都是符合轻食标准的，而且很容易准备和烹饪，味道也不错。

1.

黄瓜木耳拌鸡丝

主要成分

鸡胸肉| 1小块

莴苣| 1根

木耳| 1小手柄

熟花生| 1拼盘

辅助材料

3片姜丝

料酒| 1茶匙

美味| 1茶匙

红辣椒| 2片

醋| 1茶匙

盐|适量

实践

1.准备原料。洗生菜。黑木耳提前泡发，洗净去根。

2.将鸡胸肉放入冷水中煮熟，加入少许料酒和姜丝，有助于去除鱼腥味。

3.把鸡胸肉煮到筷子可以轻松插入，没有血出来。

4.黑木耳放冷水锅里煮，切成细丝，煮的时候加盐。

5.取出鸡胸肉，稍凉后撕成丝。

6.将黄瓜丝和黑木耳丝放入碗中。

7.加入大蒜和红辣椒。

8.加入少许盐、香醋、美味调料拌匀。

9.加入少许熟花生，拌匀。

10.上菜~

技巧

1.加入煮熟的花生以增加酥脆的味道。如果你在乎热量，你可以减少剂量，也可以不减少。

2.这道小凉菜可以配粥吃，也可以轻煮，作为沙拉也很不错。

清炒虾仁

主要成分

虾| 200克

黄瓜| 1

辅助材料

鸡蛋| 1

生姜| 10克

洋葱| 15g

水淀粉| 3茶匙

盐|适量

胡椒| 1/3调味勺

九韶|半茶匙

实践

1.虾洗净，用牙签去掉虾线。把蛋黄和蛋白分开。

2.将去虾线的虾洗净，沥干水分，放在盘子里。加入盐、胡椒粉、绍兴酒、干淀粉、蛋清，搅拌均匀，调好大小，放入冰箱稍冻。

3.将黄瓜一分为二洗净，去掉中间爱水的黄瓜籽。

4.将洋葱、姜和黄瓜切碎。

5.盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前拌入碗中。

6.烧热锅，放少许油。油温四成热的时候，把虾泥放进去，迅速滑开。当颜色变红时，迅速取出待用。

7.锅里留一点底油。将葱姜末翻炒，然后加入黄瓜丁。