饿了能减肥吗？
首先，它是大脑和神经的直接能量来源。只有葡萄糖可以直接被大脑、神经和红细胞作为直接能量来源，尤其是大脑对糖的依赖程度更高。葡萄糖不足时，人容易注意力不集中，记忆力下降，甚至出现头晕等不适症状。
其次，它是维持体温的来源。糖进入人体后，在小肠内立即被吸收到血液中，再由红细胞输送到身体的各个部位，用于参与细胞内的各种生化反应，为人体供热，保证正常体温，维持人体生理活动。
最后是运动和活动的基础。糖是人类活动最基本的能量来源。它不仅能被人体直接吸收利用，还能被肌肉和肝脏以糖原的形式暂时储存起来。当有高强度运动时，这些糖原会被释放出来支持人体运动。
如果你想减肥，你可以不吃饭——这个理论在减肥过程中是非常不现实的。人体是一个精密的仪器，各个系统之间的相互关系绝不是没有这个就能实现的关系。对于大多数减肥的人来说，碳水化合物是一个敌人。但是，没有碳水化合物，就很难减肥，这也是那句“吃不饱怎么减肥”的道理。
我们通常吃米饭、面包、面食等。作为我们日常生活中的主食。日本女子营养大学营养研究室的松田隼早苗副教授指出:“不建议减肥的人完全隔绝碳水化合物，因为碳水化合物是脂肪代谢的重要‘火’。没有这一把火，脂肪就无法完全燃烧，减肥就无法成功。”也就是说，脂肪代谢时，需要葡萄糖作为催化剂。如果缺少葡萄糖，脂肪的分解反应会受到很大阻碍，不利于减肥。
另外，如果人体长期缺乏碳水化合物的摄入，人体会自动分解蛋白质来供给葡萄糖作为能量来源。蛋白质是身体的重要组成部分，也构成了生物酶的存在。蛋白质的流失可能造成肌肉流失，进一步降低代谢水平，不利于减肥，甚至可能有害健康。因此，正常摄入碳水化合物，并加强锻炼，让葡萄糖充分参与脂肪代谢的过程，才能有效减肥。
吃碳水化合物也需要技巧。
虽然碳水化合物是一种不可或缺的重要物质，但从减肥界限制碳水化合物摄入的态度中已经知道，碳水化合物摄入过多带来的危害远大于碳水化合物摄入不足带来的危害。过量摄入碳水化合物可能会导致内脏和皮下脂肪的堆积，尤其是精制碳水化合物更容易引起血糖急剧升高，胰岛素大量分泌并进一步刺激多余能量堆积成脂肪，对减肥尤为不利。
所以碳水化合物的摄入要与粗细相匹配，糙米、黑米等粗粮尽量多吃，或者与面粉、大米混合食用，不能只吃精制碳水化合物。
此外，很多人喜欢用甜点或面包代替米饭，但容易造成精制碳水化合物摄入过多，而蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质则容易缺乏。因此，减肥的人要充分保持三餐定时的习惯，每餐都有碳水化合物，但不要放纵自己多吃碳水化合物，有意识地增加蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维等营养素的摄入，同时增加运动，加强脂肪消耗。