地瓜怎么炖

红薯是我们非常熟悉的一种食物。红薯吃起来很甜很软，含有膳食纤维和大量的微量元素和营养成分。经常食用对身体很有好处，红薯的烹饪方法也很多。炖红薯也是很常见的方式。炖红薯可以让红薯的味道更香，而且非常简单省时。可以先洗干净，放锅里用大火煨一下。

红烧红薯

配料:红薯

做法:1，红薯洗净，如果太大可以对半切开。

2.将洗净的红薯放入锅中，加入适量冷水。用陶瓷脸盆盖住。加上盖子。

3.大火煨10-15分钟。红薯熟了。用筷子夹起来。

备注:现在很少有人有那个大铁锅了。直接把红薯放进电饭煲里，加水煮10-15分钟就可以了。但如果先来的话，还是铁锅炖比较好。

红烧红薯是农村最常见的红薯吃法，简单方便。而且红薯有一定的营养价值，大人小孩都很喜欢，尤其是如果有一个红薯留到了第二年春天，那个红薯的甜就更明显了。

吃红薯的好处

1，动脉硬化的防治

红薯中含有能保持血管壁弹性的元素、钾和粘蛋白。这两种元素可以清除血管壁上的硬化斑块，使血液流动顺畅，防止动脉硬化。

2.增强免疫力，防止衰老。

红薯营养丰富，其中胡萝卜素能有效抗氧化。还能清除体内的自由基。红薯富含氨基酸，可以补充人体缺乏的多种氨基酸。对人体有特殊的保护作用，能提高机体免疫力。

3、润肠通便

红薯含有大量的膳食纤维，很难被肠道吸收。这样的膳食纤维可以刺激肠道，增强肠道蠕动，润肠通便，对便秘也有一定的疗效。

4.辅助降压

红薯含钾量很高。多吃红薯可以降低中风的风险。红薯富含钾，对高血压影响很大。要想促进血液中钠的排出，必须摄入足够的钾。所以多吃红薯可以平衡体内矿物质的水平，起到降血压的作用。对于三高患者，可以适当吃一些红薯。

5、辅助降糖

红薯中含有硒，可以调节血糖。糖尿病患者服用红薯后，胰岛素敏感性大大提高。并能延缓餐后血糖的升高。

生活中，很多人吃红薯的时候，都是把红薯去皮。但是你不知道的是，红薯皮是一个非常好的东西。红薯皮里有一种物质叫绿原酸，是一种很强的抗氧化剂。能有效抗衰老，抑制脂肪堆积，还能有效预防代谢综合征。而且红薯皮富含维生素C，含量几乎和柑橘类水果相当。同时还具有提高免疫力、预防感冒的作用。