什么油最健康最好吃？

食用油是我们每天都离不开的东西。一个菜没有油会降低它的风味，但是现在超市里的油种类太多了。从架子上看，真的是令人目不暇接。我们应该选择油，不仅因为它的味道不好，而且因为它对我们的健康有益。今天，我们来告诉你吃什么油最健康。

食用油

油

1

橄榄油

橄榄油是一种单不饱和脂肪酸，属于所有食用油中最高的一类。对降低坏胆固醇和提高好胆固醇有很好的效果，因此可以预防心脑血管疾病，减少胆囊炎和胆结石。橄榄油中还含有维生素A、D、E、K和胡萝卜素，对改善消化功能、增强骨骼中钙沉积、延缓脑萎缩有一定作用。

2

大豆油

大豆油含有85%左右的不饱和脂肪酸，容易消化吸收。食用后具有降低血液中低密度脂蛋白和胆固醇，预防动脉硬化的作用。还含有维生素A、D、E等元素。

三

葵花籽油

葵花籽油含有高达90%的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占66%，居植物油之首。含有维生素E、胡萝卜素、磷脂，对延缓细胞衰老、预防夜盲症和皮肤干燥有很好的作用。

四

麻油

芝麻油中含有丰富的维生素e，经常食用这种油可以消除或中和细胞中积累的衰老物质“自由基”，而且芝麻油还是糖尿病、高血压、冠心病、冻伤、便秘等疾病的食疗辅助药物。

五

菜籽油

菜籽油含有高达95%的不饱和脂肪酸，和橄榄油差不多。还能利胆，降低体内胆固醇，有益保健。但菜籽油中含有一种脂肪酸——芥酸，难以消化吸收。如果长期过量服用芥酸，容易导致血管壁增厚和心肌脂肪沉积，不适合高血压和血管疾病患者。

六

茶籽油

茶油有东方橄榄油的美誉，是一种不可多得的木本植物油。茶油与花生油、大豆油相比，不饱和脂肪酸含量更高，不饱和脂肪酸达到90%，容易被人体吸收。同时能促进脂溶性纤维和钙、锌、铁等微量元素的吸收。茶油具有降低血液胆固醇、预防高血压和心脏病的作用。

七

技巧

植物油是人们理想的食用油，但不宜食用过多，每人每天25克即可满足需要。而且长期不吃植物油，还需要摄入一定量的动物脂肪。近年来，科学家推荐吃“混合油”，每天植物油与动物油的摄入量之比为2: 1。