草鱼干怎么做才好吃？

调料:清油，蒸鱼豆豉一汤匙，鸡精少许。

做法:1，先把风吹鱼剁成2厘米左右的块，然后用淡盐水泡一会儿；

2.将泡好的风吹鱼放入碗中，撒上豆豉和辣椒粉，淋上蒸鱼豆豉油和清油，入蒸锅蒸10分钟，撒上鸡精拌匀即可食用。

提示:1，风吹鱼的咸味不会很重，用淡盐水泡一下就可以了。浸泡的另一个特点是鱼能吸收足够的水分，蒸熟后更油。

2、清蒸鱼豆豉油是一种非常鲜香的调料，一般大超市都有卖。

3、豆豉辣椒根据自己的口味，蒸的时间不要太长，蒸到鱼是最美味的，下饭最好。