大枣怎么吃？红枣的功能与功效
北方大枣怎么吃，鼠李科大枣，南方大枣，鼠李科大枣。大概从8月份开始，杭州的枣子开始陆续结果，到处都是落花。虽然触手可及，但很少有人关心大枣这个果实。每次看到很多大枣，我都会摘几个给同行品尝。一般有两种结果:一是对面的酸枣磨，仔细尝了尝，只见他酸溜溜的五官皱缩在一起，唰的一声把枣子扔了出去；另一个结果是，唉，味道不错。我们再捡两个吧。
反正在我看来，酸枣的果实很好吃，刚开始是真的酸，但是很快，就从酸中渗出了甜，回味无穷。红枣的果肉天然粘稠，所以用来做枣糕。只要把枣肉拿出来，拌上一点糖，搅拌均匀晒干，不加任何添加剂就可以做成。如果不能吃酸的，还可以在网上买一些枣糕，体验一下酸枣的独特风味。
酸枣拌糖
五眼果洗净，去核切成小块，放入盘中，加糖略腌。
按:五眼果含有多种营养成分，有消食化滞的功效。拌糖适用于消化不良、食滞腹痛。脾胃虚寒者不宜吃枸杞、大枣、煮鸡蛋。枸杞、大枣、鸡蛋分别洗净，放入锅中加水煮沸。鸡蛋煮熟后，取出，去壳，放进去煮一会儿，吃了喝汤。
按:此菜选用能养肝明目、补肾填精的大枣、枸杞，以及润肺利咽、滋阴润燥的鸡蛋。具有滋补肝肾、滋阴润肺的功效。适用于体虚、消化不良、吐血、腰膝酸软、视物模糊、尿频等症。健康人食用可增强食欲，健脑益智，延年益寿。
红枣糕
先将大枣放入水中煮熟，捞出放凉，然后用手挤压，使大枣的核和果肉分离，然后挑出核(这种核可以腌制后食用，现在超市有小包装的大枣核)。将冷却后的枣浆糊与煮熟的南瓜糊混合，搅拌均匀，然后加入一定比例的盐、糖、辣椒粉、干紫苏、甘草等调料，搅拌均匀。
准备一个干净的凉席，或者一个大簸箕，用小竹片把调好味的枣泥铺在上面，刮成长方形什么的，铺好均匀，剩下的就晒太阳。记得翻过来晒反面。可以根据自己的喜好和存放时间选择全干或半干(半干最好放在冰箱里，短时间内食用。)吃起来软软的，有嚼劲，酸酸甜甜，酸辣辣，开胃健脾。
大枣的功能与功效:味甘；酸；性别平等。
归经:脾经；肝经。
功能:行气活血；养心安神；淘汰；解毒。
主治:气滞血瘀；胸痛；心悸气短；神经衰弱；失眠；支气管炎；因食滞而饱腹；腹泻；疝气；烧伤。
用法用量:内服:煎服，30-60g；鲜果，2-3格言，咀嚼；结石，煎服，15-24g。外用:适量，将石头煅烧碳化，敷之。
由于大枣中天然活性物质黄酮类化合物含量较高，食用大枣具有抗氧化、延缓衰老、保护心血管系统、抗肿瘤、抗病毒、养心安神等多种功效。同时，大枣中的天然果胶可以帮助吃大枣的人滋润肠胃，防止食积和便秘，达到美容养颜的效果。不仅如此，酸枣所含的膳食纤维，被称为“第七营养素”，可以降血糖、降血脂、减肥、通便、排毒、防癌。
红枣中含有的维生素C、有机酸和微量元素都是人体不可缺少的健康成分。此外，酸枣仁中含有无色硫辛酸、脂肪氧合酶、酸枣仁皂苷等。，具有宁心安神、养心敛汗、滋补的功效。
采摘大枣成熟果实入药，可行气活血，养心安神，消食解毒，醒酒杀虫。不仅如此，还能抗心肌缺血，保护心脏。用大枣入药，对气滞血瘀、胸痛、心悸、气短、心神不宁的患者治疗效果非常好，对食积、腹痛、醉酒的人也有帮助。
孕妇可以吃枣吗？是的，吃枣糕可以帮助消化，但是不建议马宝一次吃太多，胃会受不了的。毕竟是酸性食物，还是多吃新鲜蔬菜水果比较好。