桑叶茶的功效和作用？

桑叶茶一般选用生态环境优越、无污染的优质嫩桑叶，经科学烘焙等工艺精制而成。去除桑叶中有机酸的苦味和涩味至关重要。甜味、香味四溢等特点也很重要。桑叶是植物之王，有“人参滋补品，桑叶滋补品”的美誉。富含17种氨基酸、粗蛋白和粗脂肪。是卫生部确认的“药食同源”植物，被国际食品卫生组织列为“21世纪人类十大保健食品”之一，成为人类新的绿色食品来源。

桑叶茶用开水冲泡，清澈明亮，清香甘甜，清新爽口。为中老年人和不适合喝茶的人提供了一种新的饮品，使他们在喝茶的过程中得到一定的保健作用。经常喝这种茶有利于保健和长寿。现代糖尿病临床研究表明，桑叶富含氨基酸、纤维素、维生素、矿物质及多种生理活性物质，具有降血糖、降血压、降血脂、延缓衰老等多种保健功效？。对糖尿病、高血压、高血脂患者有辅助治疗作用。这些作用与桑叶中含有的活性成分有关。桑叶茶的生产加工工艺需要经过采摘桑叶、清洗烘干、切叶、杀青、揉捻、解块、烘干、制香等工序。？传统的桑叶茶采用热加工方法加工，如高温炒制、烘干等，会导致桑叶中的活性成分流失，达不到降血糖的效果。为了改善这一问题，现代糖尿病学者一直在研究和尝试，发现低温加工的冻干桑叶茶最大程度地保留了桑叶中的多糖、黄酮和生物碱DNJ成分，饮用后降血糖效果明显。

桑叶是一种很好的功能性食品，可以降血压、血脂、抗衰老、增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪堆积、抑制血栓形成、抑制肠道内有害细菌的增殖、抑制有害氧化物的生成，最突出的作用是防治糖尿病。具有止咳、除热、治头晕、消除眼疲劳、消肿、清血、治痢疾水肿、养肝、祛斑、养颜、抗衰老的作用。