街边摊油炸蔬菜盒的做法

1.早上来不及的时候，我会用热面条，把面团揉软，搓成长条，醒酒十分钟。

2、鸡蛋打散，锅里多放点油和炒鸡蛋，然后就不用在锅里盛了；将胡萝卜擦干净，用热水烫一下，捞出水放入炒鸡蛋中；韭菜洗净，控干水分，切碎放入锅中；锅里放油，盐少许蚝油，韭菜、鸡蛋、胡萝卜拌匀，翻一倍馅即可。

3.手上抹点油，拉一根面，擀成皮，擀厚一点，把馅包在里面，轻轻压成饼。

4.油锅放油(不用经过菜盒)，菜盒放七成热。

5、小火和中火交替，煎成两面金黄色出锅。