紫菜汤的做法很简单。怎么做才新鲜好吃？

第一次干紫菜一定要用冷水泡软，这样紫菜的鲜味才能完全释放出来。紫菜会有一些腥味，我们可以在做紫菜汤的时候加入一些姜沫或者姜片来掩盖它的腥味。紫菜有自己独特的香气，但是它的鲜味远远不够，所以我们一般会放一些鸡蛋或者虾米来增强汤的鲜味，这样汤就会越来越鲜美。

必须准备的食物有:盐、鸡蛋2个、葱或香莱2小块、姜2块(可去腥)、番茄1块(用热水烫过，去皮)。根据你要喝的量，把姜和番茄放出来加水烧开，然后把外包装里的紫菜拆开。外包装的紫菜是干净的，不用洗！先把鸡蛋打在碗里剁碎，然后倒入开水中搅拌。提前把紫菜准备好，撕下来放进去一起煮。

先将紫菜撕开放入碗中用热水浸泡，以去除紫菜的泥沙和一些难闻的气味；将鸡蛋打碎，放入碗中，搅拌均匀，一定要搅拌均匀，称重；水开时放入少许姜沫，水开时放入紫菜，然后倒入蛋液，边倒边用筷子搅拌；而是在蛋液里放一点洋葱，倒一点香油，加入适量的食用盐调味。

紫菜海带汤，祛脂瘦身。由紫菜、海带丝、冬瓜皮、西爪皮制成，适合胖女人经常饮用，能达到减肥塑身的效果。因为紫菜和海苔丝含有丰富多彩的膳食纤维，而且热值很低，再加上冬瓜和西爪的皮具有利尿的实际作用，减肥效果会更显著。紫菜有自己独特的香气，但是它的鲜味远远不够，所以我们一般会放一些鸡蛋或者虾米来增强汤的鲜味，这样汤就会越来越鲜美。