水果沙拉或蔬菜沙拉的热量更多。

蔬菜沙拉是一种以卷心菜、西红柿和黄瓜为主要原料的美味食物。蔬菜沙拉是一种非常营养和健康的饮食。首先，大部分是不需要加热的，这样会最大限度的保持蔬菜中的各种营养成分不被破坏或流失。

水果沙拉的制作方法是将不同的水果切成方块或小方块，放在盘子上，浇上水果沙拉酱、酸奶或蜂蜜等酱料，搅拌。

同样的量，如果能和不同种类的水果一起吃，比单吃一种水果营养更丰富，吸收更好。所以，做水果沙拉是人们尽量多吃水果的好方法。水果沙拉脂肪和热量低，但富含维生素和果胶，吃后有饱腹感，被视为减肥圣品。

水果沙拉一般含糖量较高，糖尿病患者不宜食用。沙拉是凉的，肠胃不适的人不宜食用。

营养功效

水果中含有丰富的维生素C、维生素A、人体必需的各种矿物质、大量的水分和纤维，能促进健康，增强免疫力。但是有些水果含糖量高，吃多了会影响体型。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水都有其营养价值，缺一不可。

比如维生素A可以提高人体的抗病能力，尤其是呼吸道的抗感染能力。维生素B和维生素C能改善体内各种代谢过程，刺激食欲，改善肺、血管等组织的功能。

扩展数据:

水果沙拉当然是由水果和沙拉酱组成的。大部分的新鲜水果都含有80%以上的水分，而且个头大，能起到很好的饱腹感，消耗的热量也少。这种水果真的能帮你减肥。？

沙拉酱由鸡蛋、橄榄油或大豆色拉油和酿造醋组成。鸡蛋和酿造的醋就不用说了，都是有营养的食物。橄榄油和色拉油是植物油，不含胆固醇，富含不饱和脂肪酸，也是健康食用油。

但在沙拉酱中，这些健康食用油占到80%以上，每份(15g)沙拉酱所含热量约为100卡路里，约等于半碗米饭。所以沙拉酱是名副其实的高热量高脂肪的东西。吃多了就像喝油。

其实水果沙拉真的是一种健康美味的食物，只是看你怎么吃而已。如果你是沙拉控，喜欢酱胜过水果，不妨把大部分沙拉酱换成更浓的酸奶，甚至只把酸奶当调料。

因为酸奶中的脂肪含量只有8%，而且富含钙，和水果一样好吃。如果你喜欢多吃水果，只吃一点沙拉酱，选择沙拉酱也是非常健康的。

参考资料:

百度百科-减肥沙拉