冬天吃什么可以补充蛋白质？
延伸阅读:
蛋白质是一种生物大分子，是由不同的L型α-氨基酸形成的线性聚合物。蛋白质是人体所有细胞和组织的重要组成部分。身体的所有重要组成部分都需要蛋白质的参与，最重要的是它与生命现象有关。
富含蛋白质的食物:
？蛋白质是构成人体的重要物质，也是人类生命的基本物质。身体的各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等。都含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质，蛋白质是酶的主要成分。人体60%以上是水。除去水分后，大约有一半是由蛋白质组成的。
肌肉的主要成分是蛋白质。在去除钙和磷等矿物质后，骨骼仍含有大量蛋白质，这些蛋白质使骨骼保持弹性和活力。蛋白质是血液、淋巴、肌腱、皮肤、毛发和指甲的主要成分。消化道和呼吸道表面的黏膜也是蛋白质。汗液、唾液和粘液都含有蛋白质。动物肉，如牛、羊、猪肉等。；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等。蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋和鱼、虾、蟹等。；大豆，包括黄豆、青豆、黑豆，营养价值最高。干果类:芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等。螺旋藻
关于营养价值:
豆类、花生、肉类、奶类、蛋类、鱼虾等食物中的蛋白质含量较高，而谷类的含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需求不仅取决于蛋白质的含量，还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类和比例。因为动物蛋白所含氨基酸的种类和比例更符合人体需要，所以动物蛋白的营养价值高于植物蛋白。
在植物性食物中，大米和面粉中的蛋白质缺少赖氨酸，豆类中的蛋白质缺少蛋氨酸和胱氨酸。所以，多吃混合食物，功能互补，提高混合蛋白质的利用率。如果添加适量的动物蛋白，可以提高膳食中蛋白质的营养价值。人乳、牛乳、鸡蛋中蛋白质含量虽低，但其必需氨基酸与人体基本一致，因此营养价值较高。
蛋白质是构成人体的重要物质，也是人类生命的基本物质。身体的各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等。都含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质，蛋白质是酶的主要成分。人体60%以上是水。除去水分后，大约有一半是由蛋白质组成的。
蛋白质中的食物价格比普通食物贵。我们可以把几种低价的食物混合在一起，提高体内蛋白质的利用率。比如玉米、小麦、大豆的生物价值分别为60%、67%、64%。如果这三种食物按比例搭配，蛋白质的利用率可达77%。