减肥的时候，吃土豆不吃主食真的有助于减肥吗？
土豆可以增肥我们平时吃的炒土豆，土豆丝盖饭，炸薯条，炸土豆饼等等。这些虽然好吃，但是热量高，脂肪超高。比如大家爱吃的土豆丝盖饭，其实是主食(每百克热量173卡，碳水化合物含量超过11%)。和米饭搭配，相当于同时吃两种主食，容易发胖。
比如我们经常吃的土豆和烤肉，一盘500克，其热量可达900卡，相当于一个正常体重的成年男性每天所需热量的一半。想想如果把土豆当蔬菜吃有多容易超标。
先全面介绍一下土豆。有几个别名，土豆，山药蛋，红薯，土豆，荷兰薯，爪哇薯。它是世界上第四大粮食作物。它是许多地方的主食，在中国广泛种植。
土豆的营养价值土豆含有17.2%的碳水化合物、2%的蛋白质、0.2%的脂肪和0.7%的膳食纤维，此外还有各种维生素和矿物质，尤其是维生素C，含量非常高。作为主食，比精米、白面更有营养。根据《中国居民膳食指南》对主食的描述，成年人正常一天需要主食250~400g，其中以100g最好(土豆、红薯)。
关于土豆与肥胖的研究其实国际上已经做了相关的研究。土豆作为主食烹饪，并进行相关实验。几个实验都没有明确的数据，说明土豆有助于减肥。
怎么吃土豆减肥？主食吃的时候，可以把土豆和米饭当主食蒸，也可以把土豆炖了吃，吃完后把它们的热量从其他主食中减去。土豆含有丰富的膳食纤维、维生素C和钾，可以调节三高，使人有饱腹感。
我们不建议吃土豆泥，因为土豆泥容易消化吸收，饱腹感也不是那么好。也不建议吃炒土豆丝和薯片，因为土豆容易糊，炒的时候还要多放油，无形中增加了热量。
土豆做菜，恰恰相反，长肉的土豆是典型的吸油菜，做菜的人都知道，做好土豆的秘诀之一就是多方面用油。而且从上面对土豆营养价值的分析来看，土豆作为蔬菜，碳水化合物过高，其他营养成分较少(与蔬菜相比)，会有助于增重。
市面上常见的薯条、薯片的油炸过程中，土豆中的维生素大量流失，但油脂却大大增加。结果是能量大量增加，但没有饱腹感。这时候土豆面就成了增肥食品。
综上所述，土豆减肥不靠谱。土豆可以考虑增肥。想要减肥，一定要有一个整体的计划，并严格执行。单靠一件事减肥是不现实的。比减肥药和手术还难受。