鲫鱼怎么做味道更好？

配料如下:鲫鱼1，姜1，葱1，红辣椒1，蒸鱼酱油1大勺，食用油1大勺。

具体做法如下:准备好所需材料(鲫鱼从市场上买回后会被杀死)，将鱼洗净，将几条姜鱼放在盘子里，上蒸锅蒸8分钟，红辣椒、姜、葱切丝，将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸汁，然后放入切好的姜丝、葱丝、红辣椒丝，锅里烧开食用油，再将烧开的油倒在鲫鱼上。

2号红烧鲫鱼

配料如下:鲫鱼1、盐5g、酱油5g、鸡精3g、葱5g、姜3g、蒜3g、料酒5g、香葱5g、糖3g、植物油20g。

具体做法如下:炒锅烧热倒入植物油，放入葱、姜、蒜爆香，放入鱼煎至两面金黄，倒入适量料酒、酱油、盐，倒入适量开水将鱼压平，开火烧干汤汁。如果是江浙口味的，可以适当撒点白糖在里面。烹饪前撒上适量鸡精和细葱花！

3号鲫鱼豆腐汤

配料如下:姜片适量，鲫鱼1，葱段适量，嫩豆腐250g，油适量，水750ml，料酒3g，胡椒粉1g，鸡粉5g，盐3g。

具体做法如下:锅中倒入油，放入姜片，放入鲫鱼，慢火煎，煎至金黄色后翻面，锅中倒入750ml水，倒入煎好的鱼，放入姜片、葱段、料酒3g、胡椒粉1g、鸡粉5g、盐3g、嫩豆腐20g，大火烧开后转中火，盖上锅盖炖。

4号洋葱烤鲫鱼

配料如下:鲫鱼500g，葱100g，水淀粉适量，色拉油适量，酱油2汤匙，醋1汤匙，味精1茶匙，姜1片，糖少许，黄酒2汤匙。

具体做法如下:将鲫鱼去鳞去内脏，剜斜刀，用葱、姜、酱油腌制4分钟，将腌制好的鲫鱼放入油锅内炸至皮脆，出锅滤油，锅内留少许油，放入葱、姜、酱油、糖、黄酒、味精、醋翻炒入味，再将炸好的鲫鱼用中火烧烤入味。

5号剁椒蒸鲫鱼

配料如下:1鲫鱼、色拉油适量、姜适量、蒸鱼酱油适量、黄酒2大勺、剁椒酱2大勺、高汤适量、小葱适量。

具体做法是:先准备葱和姜，再准备一些剁椒，把葱扔到盘子下面，这样在蒸的时候就把葱的味道完全去味了。姜盖在鱼上的时候凉了，多盖几块也没关系。葱姜末后，在鱼上浇一点黄酒，再把泡椒撒在鱼上。大火烧开水后，蒸7分钟，然后把葱姜从锅里挑出来，把汤倒出来。还有一种方法是把鲫鱼煎熟再蒸，味道更好！