荞麦面真的更适合减肥吗？
一:荞麦面真的更适合减肥吗？首先必须明确，所有的普通食物本身并没有直接的减肥效果，只能说是帮助减肥。下面就从科学减脂三要素(低热量、低糖、营养丰富)来谈谈荞麦面条是否真的更适合减肥。我的回答是适合节食，但是需要适度，包括任何节食食物，不是暴饮暴食，也不是胖，需要控制！荞麦面只是减肥的辅助！最重要的一点:“闭嘴，两腿叉开。”
1:荞麦面条热量高不高？
我对比了市面上荞麦面条的营养成分表，发现，荞麦面条的热量和普通面条基本相同。所以相对于食物本身的热量，荞麦面没有减肥优势。但是我们每天还是需要保证一定的热量。一份荞麦面(60g)热量约200卡。根据热量缺口减脂理论，如果一天总热量摄入控制在1500卡，我们最多只能吃7包荞麦面，吃多了肯定瘦不下来。更何况我们每天还要吃很多其他食物，荞麦面肯定不是宣传的那么好。但是，荞麦面确实是减脂期碳水化合物非常优质的主食来源！
另外，荞麦粉是一种低GI食物，让你有饱腹感，不那么饿。所以对于减脂期间喜欢吃面的朋友来说，荞麦面是非常不错的主食选择！
2.荞麦粉的血糖生成指数
然而，血糖指数与你是否长肉有直接关系。血糖生成指数可以简单的理解为:如果一种食物在食用后能使你的血糖迅速升高，就会促进胰岛素分泌，合成脂肪，使你长肉。那么这种食物属于干性和高糖食物，比如馒头、白面、米饭。相反，中低糖食物不易合成脂肪，不易长肉。
荞麦粉的GI是59，普通粉(小麦粉)的GI是81.6。吃荞麦粉比普通面粉更难堆积成脂肪。荞麦面条的糖指数比普通面条低很多。此外，荞麦面口感浓郁，饱腹感强，可以减少对其他热量的渴望。可谓减脂期间的优质主食！
3.富营养化
荞麦面条富含更全的膳食纤维，饱腹感比普通面条更强。荞麦不仅含有丰富的粗纤维，还含有B族维生素、铁等矿物质，远远高于常见的白米、面粉。此外，荞麦富含黄酮类物质芦丁，有助于预防心脑血管疾病。因此，在与普通面粉相同的热量下，荞麦粉血糖生成指数低，不易转化为脂肪，富含膳食纤维，饱腹感更强，并能降低消耗其他热量的欲望。所以荞麦粉是减肥餐中非常优质的主食。但在挑选时，一定要看好配料表，选择荞麦含量高的荞麦面。
但需要注意的是，身体的正常运转离不开蔬菜、鱼、蛋、奶和蔬菜。单纯吃荞麦面是不够的，时间久了会觉得无聊，导致减肥反弹！所以减肥的时候可以把荞麦面作为优质主食来吃，但是不要每顿都只吃荞麦面~