春天吃什么减肥？春季如何制定饮食菜单？
1，腐竹菇
材料:腐竹250克，香菇100克，白菜叶150克，植物油25克。
练习:
1，把腐竹切成2厘米的方形块，绿叶也切成同样的块。蘑菇也适当切成小块。
2.锅中加入植物油煮至七八成熟，再放入绿叶、腐竹、香菇翻炒，加入清汤400g，大火煮沸后，加入糖、酱油、味精。
2、海带虾仁凉拌芹菜
配料:海带、芹菜、虾
练习:
1，将浸泡30分钟的海带切成小块，芹菜斜着切成薄片，然后放入盐开水中焯一下。
2.将虾从纱中取出，放入放有盐的开水中煮熟，直到颜色变成珊瑚状，然后用水淋浴。最后，把所有的材料放在一起，加入适量的调料。
3、排骨番茄汤
材料:西红柿1个，排骨300g，豆腐1盒，柴胡100g。
练习:
1.排骨洗净，用热水焯一下。
2.西红柿洗干净后也用热水烫一下，然后去皮切块。豆腐也切成块。
3.将所有材料和6碗水加入锅中。大火烧开后转小火40分钟左右，最后加入适量盐调味即可。
4、豆腐皮香肠
材料:一块新鲜豆腐皮、20克鸡蛋清、70克蘑菇、20克豆粉、70克去皮马蹄爽、100克豆腐干、70克青笋、10克姜丝、10克洋葱丝和20克番茄酱。
练习:
1.将豆腐皮用温水浸泡，切成30厘米长、3厘米宽的块。
2.将马蹄爽、香菇、青笋切丝，然后将所有材料放入锅中，加入盐、酱油、香油、番茄酱、味精、花椒粉、豆粉搅拌均匀。
5.干烧竹笋
材料:竹笋1根，胡萝卜1根，香菇3片，绿豆适量。
练习:
1，香菇和胡萝卜切丁，放入开水中，和四季豆一起焯一下。
2.将豆瓣放入锅中翻炒至出现红油，再与姜、葱一起煮制成汁，将炒好的红油中的材料翻炒，加入调味料，最后用少许湿淀粉勾芡即可。
6.八宝大白菜
材料:大白菜250克，鲜笋50克，香菇50克，香肠10克，鸡腿肉50克，虾10克，鲜汤适量。
练习:
1.大白菜切成3厘米的段，用开水焯一下，然后沥干。香菇和鲜笋切寸，鸡肉和香肠切片。
2、鲜笋、香菇丝平放在碗边，大白菜放在碗中央，再放上鸡片、香肠片、虾皮，放入蒸笼蒸熟。
3.蒸熟后加入味精、盐、料酒、葱花、香油等调料。将鲜汤煮沸后，倒在上面。
7、素鸡烤栗子
材料:素鸡250克、板栗250克、菜心100克、豆瓣粉5克、酱油20克、植物油25克、鲜汤100克。
练习:
1.素鸡洗净后，切成3厘米左右的方块，剖开菜心，切成3厘米左右的方块。剥开栗子。
2.当油熟至七成熟时，放入素鸡翻炒至金黄色，再放入白菜和栗子翻炒几下。
3.加入鲜汤、姜汁、酱油、糖、料酒等。煮沸后转小火炖10分钟。最后用水豆粉勾芡。
8.炒腰花
材料:鲜菇200克、鲜笋50克、大白菜25克。
练习:
1，香菇洗净，用斜刀切前面几刀，上面撒干淀粉。
2.将竹笋切块，将精盐、糖、料酒、酱油、味精、湿淀粉放入碗中，做成酱备用。
3.锅里的油煮到5分钟时，倒入香菇打散，然后倒入漏勺沥干油，做腰花。
4.原锅留15g油，下笋、白菜翻炒，放入“腰花”，炒锅，倒入调好的酱料，勾芡，淋入香油，即可食用。
9.丝瓜魔芋汤
材料:魔芋丝120g，鲜丝瓜200g，盐，味精，胡椒粉。
练习:
1.刮去丝瓜皮，挖出瓤，切成细丝。
2.锅中加入适量的水，将丝瓜、魔芋、盐、味精、胡椒粉一起放入，烧开。
10，营养萝卜汤
材料:萝卜1个，高汤4碗，香菜少许。
练习:
1、
萝卜洗净，去皮切块，香菜洗净，切成小块。
2、
将适量的高汤和萝卜块一起放入锅中，烧开后转小火，直到筷子能穿透萝卜。调味后关火。吃的时候撒点香菜就行了。
11，白菜叶汤
材料:白菜50g，高汤适量。
练习:
1.白菜洗净，切成7-8毫米的小方块。
2.将白菜块放入锅中，加入1杯高汤盖过白菜，煮滚后转小火煮8分钟。
3.用盐调味。
12，生姜菠菜
材料:菠菜500克。姜、香油、醋、辣椒油、味精、精盐。
练习:
1，菠菜去根，老叶，洗净，切成两段；生姜去皮，切成细片。
2.菠菜用开水焯一下，掰断后沥干水分，撒上盐和香油，拌匀，摊凉。
3.菠菜中加入盐、味精、姜酱、醋、辣椒油拌匀。
13，水煮甘蓝
配料:芥蓝和小米椒。韭菜，茶油，盐，美味酱油，鸡精。
练习:
1.将羽衣甘蓝洗净，剪去旧皮。
2.放入沸水锅中煮，捞出备用。
3.将汁与酱油、盐和鸡精混合。
4.将带汁的芥蓝马倒在盘子里，将锅置火上，加入茶油，烧至六成热。将葱花和红辣椒倒在热油盘上。
14，南瓜饭
材料:南瓜400克，大米200克，食用油2汤匙，1茶匙盐，清水500毫升。
练习:
1.南瓜去皮去籽，切成小块；将大米洗净备用；
2.炒锅倒入2汤匙食用油加热至7分钟，然后倒入南瓜块翻炒1分钟；
3.倒入洗净的大米和南瓜，搅拌均匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上盖子转中火10分钟，然后打开盖子，加入盐搅拌均匀，再次盖上盖子，用最小火煨15-20分钟，晾干水分。
15，蚕豆冬瓜汤
配料:蚕豆、冬瓜
练习:
1，新鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净，去皮切块，豆腐切成小块。
2、锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒，再倒入蚕豆和豆腐块，倒入没菜的水。
3.水烧开后，可以再关两分钟。最后加入盐和香油。
16，枸杞和山药
材质:山药
300g，枸杞10g，青樱桃，冰糖50g，白醋30ml。
练习:
1.将山药去皮，用冷水浸泡一会儿。枸杞用清水洗净，然后用温水浸泡，直到完全发起。
2.将山药切成长6 cm，宽1 cm的条状(其他形状也可以)。
3.锅内放入适量热水，大火将山药条和枸杞煮3分钟后取出放入冷水中淋浴，然后沥干水分放在盘子上备用。
4.锅里留一点煮山药的热水，然后加入冰糖用小火慢煮至完全融化，再倒入白醋，将汤稍微勾芡，做成糖醋汁。将糖醋汁倒在枸杞山药上浸泡30分钟，再加入洗净的樱桃，增加酸甜口感。