比煮熟的生食要好！这样吃西红柿可以降低血糖，提高抗衰老能力。

林明辉编了一句意大利谚语:“当西红柿是红色的时候，医生的脸是绿色的。“番茄富含各种营养，一直是众所周知的健康蔬菜。但是你知道吗？西红柿打成汁可以成为减肥者的福音！日本京都大学教授川田昭夫(Akio Kawada)领导的研究小组在国际学术期刊上发表论文指出，番茄中有一种脂肪酸名为“13-oxo-ODA”，能有效燃烧脂肪，降低血糖和甘油三酯。与原番茄汁相比，13-氧代-ODA的含量更多，效果更好，这是因为在制作番茄汁的过程中进行了粉碎和加热。饱腹感十足，排便顺畅——“膳食纤维”日本番茄专家唐泽明在其著作《夜》(暂译:《夜番茄瘦身》)中指出，番茄中的膳食纤维会攻击肠道硬玉菌。建议带皮吃，更容易完全吸收膳食纤维。帮助胶原蛋白生成——“维生素C”日本营养管理科学家大津子说，维生素C是胶原蛋白合成的必需营养素，能促进细胞粘附，使皮肤更有弹性，抑制黑色素生成，防止黑斑上门。卓越的抗酸化和抗衰老功效——“番茄红素”是番茄的代表性营养成分。据《100健康食品排行榜》一书介绍，番茄红素是一种优良的抗氧化成分，有利于防止细胞氧化，延缓衰老，保持美丽。有助于脂肪和蛋白质的新陈代谢——“维生素B6”说起维生素B6，很多人认为它是鱼类特有的营养物质。其实西红柿也含有很多！维生素B6是蛋白质在体内合成时所需要的营养物质，它可以促进脂肪代谢，所以多肉多油的人需要更多的补充。但是，怎么喝番茄汁才能充分发挥西红柿的瘦身威力呢？川田昭夫认为，三餐喝一杯200c.c的番茄汁可以预防代谢综合征的发生。大岳祥子也提醒了。另外需要注意的是，西红柿虽然营养价值高，但也不是万能的。各种水果蔬菜要均衡摄入，才能事半功倍！

早上吃蔬菜，中午吃肉！时间营养让减肥事半功倍