椰子汁怎么煮？

材料:1颗老椰子、适量糯米(根据椰子大小而定)、少许糖、适量椰浆和牛奶、枸杞、芝麻等。根据个人喜好添加。

做法:1。取适量糯米(只要能装椰子就行)，用椰汁和牛奶浸泡一晚。

2.用剁刀把椰子切成小口，把椰子汁全部倒出来备用，再切一个稍微大一点的口。

3.把泡好的糯米填到椰子里，填满整个椰子，只留一点点空隙，这样糯米就不会松散，还可以加枸杞和芝麻。

4.倒入椰子汁，就在糯米之前，撒一点糖拌匀(如果大米泡久了，就少放点椰子汁)。

5.用锡纸或保鲜膜盖住椰子口，最好用别的东西压住。

6.把椰子放在容器里的架子上，放在锅里蒸。大火烧开后，转小火蒸两到三个小时至熟。

7.椰子不烫后，沿着椰子壳边缘切一条缝，然后打开，露出完整的椰肉。

椰子的选择方法

1.根据喜好选择椰子品种。

椰子有两种，分别是青椰子和黄椰子(也叫金椰子)。绿椰子更适合用来喝水，而黄椰子更适合用来吃椰子肉、榨椰子油、炖椰子饭或做椰子酱等用途。青椰的水更凉更甜。夏天喝新鲜的绿椰子水，会让你感到无比清凉。如果你想喝水，那么建议选择青椰子。

2.选择吃椰子的时间

在不同的时间，喝椰子汁的感觉是不一样的。据说中午12摘的椰子，下午2点是甜的。也就是说，适合喝椰子水的时间是中午12到下午2点。

3.注意椰子汁的颜色

新鲜椰子汁呈乳白色，汁浓，油多，香味浓郁。变质的椰子汁酸味很重，汁液凝固，不适合食用。椰子汁容易变质，买的时候要特别注意！品种鲜嫩，顶端三角形略坚实。如果压的时候觉得软，说明水果太熟了，口感差很多。