番茄牛肉丸怎么做？

夏天，天气热的时候，我最喜欢喝这种营养又美味的番茄汤。我来分享一下我做这道番茄牛肉丸汤的做法:

材料:番茄？3-4，牛肉半斤。

1.先把买来的牛肉在清水里泡一会儿，等牛肉里的血出来了再拿出来。就把牛肉拿出来，在案板上用菜刀剁成肉末，剁成特别碎的那种，然后把肉末放在容器里。

2.找一个特别结实的容器，把牛肉酱在容器里打几下，一直打到牛肉特别烂。此时在牛肉酱中加入酱油、耗油、料酒、胡椒粉、糖、盐搅拌均匀。

3.取一个锅，锅里放清水，大火把清水烧开，然后把之前搅拌好的牛肉丸做成丸子，放锅里煮。丸子煮熟后，取出放入容器中备用。(捣碎的牛肉煮的时候很有弹性，味道很好，有弹弹的感觉。)

4.取一个容器，在容器中放入清水，将西红柿在清水中浸泡一会，去除西红柿表面的农药，最后将西红柿取出，放在案板上用菜刀从中间切开，然后去蒂，再将西红柿切成小块。

5.取一个炒锅，锅里放花生油，炒葱、姜、蒜至油温高，再在锅里炒西红柿，炒出番茄汁，加入酱油、胡椒粉、少许糖、鸡精，炒匀，然后倒入一些水，烧开后倒入牛肉丸2-3分钟。

6.最后撒上一些香菜或者葱花，这样做出来的番茄牛肉丸汤非常好吃，营养丰富。