常青食谱

1，菜菇芙蓉蛋汤

材料:水发香菇120g，鸡蛋5个，清汤，水发木耳，青菜心，盐，味精，料酒，胡椒粉，葱姜汁。

做法:香菇洗净，去蒂，斜切成片；水发木耳撕成小花；蔬菜很抢手。将蘑菇、木耳、青菜用开水浸泡，捞出，放入冷水中冷却。取一个大汤碗，放入鸡蛋，用筷子搅拌，然后放入清汤、盐、味精，搅拌均匀，放入笼中用小火蒸至凝固，然后取出。将清汤放入锅中，大火烧开，加入盐、味精、料酒、胡椒粉、葱姜汁、香菇、黑木耳、青菜，至汤汁再次沸腾，撇去浮沫，慢慢倒入盛有鸡蛋的大汤碗中。

功效:润肠通便，健身瘦身。

2、木耳炒白菜

配料:大白菜、黑木耳、枸杞、油、盐、葱、姜、蒜、酱油、淀粉、糖、黄酒。

做法:用清水洗净浮尘，用黄酒浸泡十分钟左右；木耳用冷水浸泡，去蒂；大蒜切片；葱姜切末；大白菜洗净切片。在锅里烹油。油热时，放入蒜片和葱姜末炒香。将泡好的木耳翻炒，倒入大白菜。翻炒两分钟。用酱油翻炒，用黄酒和枸杞翻炒，然后撒上水淀粉，翻炒淀粉，加入糖和盐，翻炒均匀。

功效:黑木耳和大白菜含有大量的粗纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释毒素，不仅能治疗便秘，还有助于营养吸收。

3、茶树菇玉米排骨汤

材料:茶树菇(干)150克，玉米1，排骨500克，姜3片。

做法:将茶树菇用温水浸泡，切去黑硬的菇脚，切成段；玉米洗净，切成4段；排骨洗净，切碎，用清水浸泡；将砂锅内的水烧开，加入所有材料，大火烧开，转中小火一个半小时，加盐调味。

功效:清热利尿，清肠降脂，补虚养颜。

4、黄瓜炒冬笋

材料:竹笋200克，黄瓜100克。盐、味精、料酒、姜末、鸡汤和植物油。

做法:将竹笋洗净，放入开水锅中焯5分钟，捞出，洗个澡，切块；黄瓜洗净切片。将锅放在火上加热，倒入植物油，翻炒姜末，放入竹笋略炒，然后放入黄瓜片，倒入料酒，加盐、味精、鸡汤，大火翻炒几下，然后出锅装盘。

功效:竹笋是一种具有营养价值和医疗作用的美味食品。嫩滑可口，清脆爽口。含有蛋白质、氨基酸、维生素、钙、磷、铁等微量元素，还含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，防止便秘。

5.菠菜粥

材料:新鲜菠菜100克，粳米100克。

做法:菠菜洗净，用开水焯一下，捞出切碎。粳米煮成粥后，放入菠菜，拌匀煮开。

功效:适用于长期减肥导致的习惯性便秘。

6.苋菜炒肉丝

材料:苋菜500g，瘦肉200g，生姜1片，酱油1茶匙，糖少许，玉米淀粉少许，酒半勺，水两勺，油1汤匙，盐适量。

做法:将苋菜洗净，挑嫩的部分；瘦肉洗净，切成细丝，加入腌料腌制20分钟左右；姜切丝备用；锅中烧开水，加盐，放入苋菜，略煮，然后放入冷水中焯一会，捞出水分；取油锅，放入姜丝略炒，再放入肉丝翻炒。肉丝熟了，放入苋菜，快速翻炒。

功效:苋菜含有大量的铁和维生素A、B、c，除了补血养肝，还有通便的作用。