法式红烧牛腩该怎么办【情人节食谱】？

红烧牛腩的做法1准备材料:牛腩切块，洋葱、胡萝卜、土豆、西红柿去皮切块。将牛腩放入有水的沸锅中，煮5分钟，将牛腩的血水和杂质煮开。将焯水的牛腩用冷水冲洗干净，沥干备用，将油和糖放入炒锅中，用小火翻炒糖使其融化。这一步就是炒糖色。一定要用小火。如果煎过头了，再加入苦涩的牛腩和姜蒜，不断翻炒。6将牛腩翻炒至表面有点金黄，这样就做成了牛腩。大火烧开后，转小火炖。9在炖牛腩的过程中，在另一个炒锅里翻炒洋葱，然后加入胡萝卜、土豆、西红柿。这些菜炒的均匀，味道更好。10牛腩煨30分钟时，煨至软烂。11加入炒好的蔬菜。12当土豆和牛腩都软烂后，加盐调味。

红烧牛腩的制作技巧

牛腩要新鲜，有点肥肉。有些肥肉做的牛腩不会当柴烧，很多蔬菜会凉，牛腩不会油腻。

食用禁忌

1.有传染病、肝病、肾病的人要谨慎食用；牛肉是生发用品，患有疥疮、湿疹、痤疮、瘙痒的人慎用。

2.高胆固醇、高脂肪、老人、小孩、消化能力弱的人不宜多吃。

3.一周吃一次牛肉，太不能吃了。另外，牛肉脂肪还是少吃为好，否则会增加体内胆固醇和脂肪的堆积。