纳豆冻干粉的功能和益处

纳豆分为湿纳豆和现代工艺制作的纳豆胶囊。就现代技术而言，多菌种发酵无疑为纳豆发酵开辟了新的领域。

1.血栓溶解

1980年的一天，在美国芝加哥罗宾斯研究所从事血栓研究的日本西本宏教授对比了230多种食物，发现只有纳豆类食物含有高浓度的溶血栓成分。他把脑血栓患者经常服用的溶栓药物放在定量的人工血栓上，一个晚上就能完全溶解，而用同样的方法更换一个纳豆食品，只需要三个小时。

纳豆激酶能直接分解血栓，每克湿纳豆的溶栓作用相当于尿激酶1600IU。纳豆激酶对血栓的作用时间长达8-12小时，而尿激酶只有30分钟。尿激酶只能注射，纳豆激酶可以注射也可以口服，在毛细血管中发挥作用。纳豆在日本已经食用了1000年，是一种安全的食用血栓预防剂。

纳豆激酶除了直接溶栓外，还能刺激血管内皮细胞产生内源性t-PA，激活体内尿激酶，降解灭活纤溶酶原激活物抑制剂(PAI？1)调节纤溶实现自身生理性溶栓。

纳豆胶囊通过添加纳豆激酶保护剂，可以完全通过胃酸，保证其有效吸收；富含维生素K，可以达到安全溶栓的目的。

2.调节血脂和血压，预防动脉粥样硬化。

动物实验证明，纳豆食品可以抑制血液中LDL氧化，有效降低总胆固醇和甘油三酯的浓度，进而减少动脉粥样硬化的发生。

降血脂，减少动脉硬化，可以达到调节血压的目的。同时，抑制和减少血管紧张素ⅱ的合成，降低血管外周阻力，也可以调节血压。对于遗传性高血压的小鼠，对照组(大豆)的血压逐渐升高至33.3Pa(250mmHg)，而加纳豆的小鼠血压保持正常，为65438±08.7 kPa(65438±040 mmHg)。这是因为纳豆菌食品中含有血管紧张素转换酶(ACE)抑制剂，会阻止血管紧张素变成活性形式。

调节血糖

纳豆芽孢杆菌可在肠道内持续存在约1周，可促进其他有益菌的增殖。肠道细菌，重约1 kg。当然，它需要诱饵。人体吸收的营养成为肠道细菌的诱饵，被吞噬。另外，纳豆激酶可以燃烧脂肪，所以可以减肥。还有纳豆粘稠物质，起到浸出和包裹的作用。所以纳豆减肥缓慢有效，不会反弹。但很直观的是，餐后血糖值呈明显下降趋势。一种是纳豆菌吞噬葡萄糖和粘液，另一种是纳豆中的弹性蛋白酶(或胰蛋白酶E)抑制血糖升高。它与猪胰腺中所含的这种酶具有作用，并且来自猪胰腺的弹性蛋白酶已被用作高血糖症的治疗药物。

4.调节肠胃，润肠通便，排毒养颜。

纳豆菌不受胃液强酸影响，在肠道内迅速定植。纳豆菌产生的吡啶二羧酸能有效杀灭和抑制肠道内的有害细菌和病毒。使肠道菌群达到健康的动态平衡，快速解决便秘、肠炎、腹泻等问题，给你一个健康的肠道。所以纳豆菌的通便效果是立竿见影的。我们都知道50%到80%的粪便是肠道细菌和他的身体。肠道细菌活跃时，大便就会通畅。这就是通便的原因。每天大便一次，可以清大便，排除毒素。此外，纳豆激酶可以溶解毛细血管中的血栓和脂肪，从而确保面色红润。

5.减肥慢不反弹

纳豆中的粘蛋白由谷氨酸多肽组成，具有特殊的结构，与膳食纤维的功能相似，在人体肠道中不被吸收，其吸水率高于膳食纤维，并随膳食纤维膨胀，减少脂肪的吸收。此外，纳豆中的维生素K2支持体内脂肪燃烧，防止脂肪在体内堆积，实现健康减肥新概念。最近生产的纳豆，充分利用黏蛋白“拒绝脂肪”的特性和维生素K2“燃烧脂肪”的功效，加上祛瘀瘦身的因子精制而成，减肥效果很好，真正的健康绿色。

6.预防骨质疏松症

纳豆补钙的机理是骨骼由维生素K2和优质蛋白质组成，先形成骨蛋白，再与钙形成骨骼，积聚骨骼，增加骨密度。纳豆含有大豆异黄酮和维生素K2。大豆异黄酮可以阻止骨骼中钙的溶解，而维生素K2可以固定骨骼中的钙。换句话说，大豆异黄酮和维生素K2的组合可以共同增强骨骼。

7.显著改善女性更年期综合症。

大豆异黄酮是主要的植物雌激素之一，具有微弱的雌激素样作用。纳豆中30毫克异黄酮相当于大豆中100毫克异黄酮。女性的更年期症状和绝经后骨质疏松症主要是由于体内雌激素水平下降引起的。大豆黄酮能补充体内雌激素不足，不仅能明显改善更年期症状，还能防治女性骨质疏松。考虑到纳豆的解毒、美容、减肥作用，纳豆对于女性来说是非常重要的保健食品。

8.预防飞蚊症

纳豆菌不仅能净化血液，溶解堵塞在眼球微血管内的血栓，还能减少胆固醇在血管壁的堆积。此外，它还有利于预防白内障。

9.宿醉和肝脏保护

纳豆激酶进入人体后，通过三个渠道构建酒精保护屏障:进入人体肝脏系统，分解肝脏解酒压力，帮助解酒；进入人体消化系统，迅速形成保护屏障，加速消化道泌酸，促进解酒；进入人体血管系统，在脑血管区形成关键的保护屏障，抵抗酒精对大脑的抑制作用。服用纳豆可以快速解决饮酒后的不良反应，防止隔天醉酒。此外，纳豆中的多种活性物质激活肝细胞，促进肝细胞再生，改善肝功能，保护肝脏，有效预防和改善脂肪肝。所以日本流行一句谚语:“喝酒时多吃纳豆，防止两天不醉”。

10，抗菌、抗氧化、抗癌作用:长野公害研究所进行的实验表明，纳豆的提取物能使致病性大肠杆菌的数量从0-157减少到40以下。最近的科学实验也证实，纳豆芽孢杆菌对0-157相似致病性大肠杆菌0-11、0-144以及金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、李斯特菌等其他致病菌具有相同的抑制作用。众所周知，异黄酮是抗氧化物质，可以防止细胞氧化，进一步具有防癌的作用。吃一袋湿纳豆可以摄入50毫克异黄酮，相当于美国推荐的预防癌症的日摄入量。

11.纳豆富含纳豆菌和优质膳食纤维，可抑制肠道致病菌生长，清洁肠道，预防便秘，改善消化系统；还具有祛皱、抑制雀斑的美容功效。

纳豆中至少有五种抗癌物质，尤其是异黄酮，能有效防治乳腺癌。

13、纳豆富含优质蛋白质和卵磷脂，易被人体吸收，有效补充人体所需营养。

14、纳豆含有人体必需的22种微量元素、18种氨基酸和10种矿物质。对预防儿童醉酒厌食、高血压、高血糖等疾病有一定的食疗保健作用。

纳豆有很多保健功能，其中溶血栓是最重要的。纳豆的其他保健功能有待进一步研究开发。

微小的

在大型超市买纳豆，可以直接吃，也可以拌上淡酱油来减肥；在50克纳豆中加入一些香料，不仅风味独特，而且瘦身效果加倍；将50克纳豆与葱花混合，可使血液循环更顺畅；吃50克纳豆配普通泡菜，可以促进肠胃功能正常，不仅可以减肥，还可以帮助排便顺畅，预防便秘。将50克纳豆与白萝卜泥混合，可以增加饱腹感，降低饮食总热量，有助于减肥。

减肥小贴士:纳豆的主要成分为:水61.8%，粗蛋白19.26%，粗脂肪8.17%，碳水化合物6.09%，粗纤维2.2%，灰分1.86%。纳豆作为一种植物性食品，含有丰富的蛋白质和脂肪。纳豆中含有的酒精可以帮助人体排除部分胆固醇，分解体内酸化脂质，使异常血压恢复正常。