麦麸可以减肥吗？

用麦麸减肥其实是人们断章取义的认知误区。麦麸，也叫麸皮、麦麸；是小麦加工面粉后剩下的皮，叫麸皮。由于麦麸中含有大量人体无法消化的粗纤维(类似锯末)，人食用后容易腹胀、腹泻；它很少被用作食物。主要用作“牲畜”的粗饲料；比如喂猪、牛、羊。

近年来，麦麸被媒体“炒作”成一种可以治疗多种疾病的保健食品，不可信，不应盲目跟风。如果是用来减肥的，那就更荒谬不靠谱了。麦麸，即麦麸和麸皮；它是小麦加工面粉的副产品，麦黄，片状或粉状。在麦皮的末端，有一部分胚芽(也就是小麦发芽的部分)约占总麦皮的5 ~ 10%，还有一部分在面粉中约为1/3 ~ 1/2。麦皮分为六层，外五层含粗纤维较多，不易消化。主要用于饲料加工原料、酿酒等。