红烧鱼块，这样炸很容易成型。

草鱼:富含硒，常吃能起到抗衰老和美容的作用。

大蒜叶:富含膳食纤维，热量低。适量进食有利于促进肠胃蠕动。

鱼块怎么清洗？

1.如果有鱼鳍可以切掉，可以去腥。

2.把盐擦在鱼的表面，洗掉黏液，去除腥味。

3、清水和面粉浸泡鱼块，可以吸附鱼块表面的杂质，使鱼晶莹剔透。

成分:

草鱼500g，蒜叶，盐，酱油，料酒，葱，姜，淀粉，豆瓣酱，糖。

练习:

1，500g草鱼块洗净，蒜叶切段备用。

2、盐半勺，酱油一勺，料酒一勺，葱姜腌制半个多小时，腌好后加入1大勺淀粉裹住鱼。

3、把鱼用小火煎，油多一点，六成热锅煎，中间翻面，1斤鱼煎两遍(别急，慢慢煎，就可以煎了)。

4.将鱼块炒熟备用，洗锅倒油，放入豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒出香味加一碗水。

5.将鱼放入水中煮沸，加入一勺糖和1勺酱油，小火炖5分钟。

6、加入蒜叶收汁，建议多留汤多入味。