馒头夹牛肉法和配方夹牛肉法。

1、中筋面粉400g、水170g、酵母4g、糖5g、红烧牛肉100g、青椒2个。

2、主料所有材料混合成光滑的面团，分成6块，或者更大的，分成4、5块，然后醒发半小时左右。

3.面团醒发过程中，将红烧牛肉和青椒洗净并切成丁。

4.烧热锅，倒入花生油。加入青椒和牛肉，翻炒至青椒熟。加入少量酱油和盐。

5.将醒发好的面团放入预热好的电饼铛中，盖上盖子，两面加热，直至灯光熄灭。

6、两面都是金黄色。

7.不热的时候，把馒头切开，放进青椒炒牛肉里。