老虎菜用什么调料？

老虎菜是凉拌菜，脆辣是它的特点，所以我们平时用的食材是香菜、辣椒、葱。调味料包括盐、醋和鸡精。当然也可以根据个人喜好添加。参考方法如下:

1、香菜、花椒、葱洗净切成自己喜欢的大小，备用。

2.将所有切好的材料混合在一起，放入碗中，加入盐和鸡精。

3、锅内热油，待七分热时，将油倒入老虎盘中，再加入少许醋调味。

老虎菜的做法多种多样，其精髓在于选料和调味。我喜欢优先选择青椒、胡萝卜、洋葱和花生。

老虎菜做法二:

材料:胡萝卜一根，青椒一个。

材料:红葱半根，大葱一根，香菜，蒜，炒花生。

调料:盐、糖、酱油、陈醋、蚝油、辣椒油。

第一步:将一根胡萝卜用清水洗净，去皮切片，然后切成细丝放在盘子里备用；

将一个青椒洗净，挖出里面的籽，切去蒂，然后切成细丝。

第二步:红洋葱对半切开，清洗干净，然后切成细丝放在盘子里备用；拿一把香菜，洗干净，切成块。可以根据个人喜好挑选洗干净，切块。香菜有独特的去腥增味功效。

从中间切一根葱，切成细丝，和其他食材一起放在盘子里备用；将5个大蒜去皮，剁成细碎的蒜沫，放入菜碗中。

第三步:老虎菜的所有食材都准备好了。现在，让我们混合这些菜。加入适量的盐，少许糖提鲜，适量的陈醋，酱油和蚝油丰富其口味。

如果喜欢吃辣，可以根据个人口味加入辣椒油。不够咸的小伙伴可以用盐或者酱油调味。

第四步:最后是金黄酥脆的油炸花生，记得放在最后，以免破坏蔬菜和花生各自的味道。我提前炒好花生，全部倒进去。

戴上一次性手套，抓拌均匀，美味的老虎菜就做好了。