白菜和卷心菜是什么？

问题描述:

七天瘦身汤里的白菜和卷心菜指的是什么菜？

分析:

1，白菜

白菜也叫“白菜”。前进史鸷称为“蓝菜”，本草补称为“西土蓝”，中国蔬菜栽培学称为“白菜”、“甘蓝”，中国药用植物绘本称为“白菜”、“莲花白”、“葵花白”。

？白菜脆甜，不仅好吃，而且营养价值很高。一般蔬菜中相对缺乏的蛋白质、脂肪、糖分都不缺乏。根据营养分析，白菜富含维生素A、K1、U、C等。每100克卷心菜含有高达60毫克的抗坏血病维生素C，比桃子、梨、苹果都多，比西红柿多3倍。

250克生卷心菜所含的维生素C足以满足一个成年人一昼夜的需要，尤其是卷心菜中含有大量的维生素U类物质，对早期胃和十二指肠溃疡患者有缓解疼痛、促进愈合的作用。若将鲜白菜捣碎，取其汁，每次200至250克，微热，加入适量麦芽糖，搅拌溶解，饭前服用，每日两次，10天为一疗程，疗效较好。白菜还富含人体必需的微量元素，钙、磷、铁的含量在各类蔬菜中排名前五。其中，钙含量为每百克白菜62毫克，比黄瓜多4倍，比番茄多7倍。最近的研究发现，卷心菜还含有更多的微量元素锰。锰是人体内激素、荷尔蒙等活性物质的主要成分，能促进人体物质代谢。孩子体内的物质代谢特别旺盛，让孩子多吃白菜大有裨益。

？营养学家还发现，白菜热量低，可视为减肥圣品。根据测试，100克卷心菜只有30卡路里，而100克面包含有240卡路里。在国外，白菜被制成口服液，被临床实践证明是减肥良药。但科学家对白菜感兴趣的根本原因是它能抑制人体内亚硝酸铵的合成，具有抗癌作用，还能防止动脉硬化、胆结石和胆固醇升高。

？中医认为白菜味甘、性平、无毒。就其功能而言，《千金要志》曰:“久食益肾，填髓健脑，益五脏，调五脏。”《本草纲目》也说:“补骨髓，益五脏六腑，清耳目，壮人，少睡眠，益心脏，强筋骨。不愧为强身健体、健脑益智、延缓衰老的佳品。

2.卷心菜

白菜的学名是白菜，也叫甘蓝、白菜、白菜、白菜、甘蓝。

味甘、性平、无毒。中医认为，白菜有和胃、健脾、止痛的功效。

西方人用白菜这个“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样。德国人认为是。

菜中之王，包治百病。含有抗氧化营养素，农业研究人员已将食物用作抗氧化剂。

结果表明，其抗衰老和抗氧化作用与芒笋、菜花、菠菜和生菜相似。

与白菜相比，白菜的抗氧化作用最强，外叶越多、越嫩的白菜抗氧化作用越强。

效果越强。