西藏红馆|藏族养生的粗粮文化

但家里老人一再叮嘱，少吃细粮，多吃粗粮。

俗话说，不听老人言，必有所患。

那我们先了解一下吧

什么是粗粮，吃粗粮有什么好处？

粗粮，通常指除大米和面粉外，未经精细加工的粮食。

根据粗粮的种类可以分为三类，基本上每天都能看到。

谷类，如玉米、荞麦、紫米、麦麸、大麦、燕麦等。

杂豆类，如大豆、绿豆、绿豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。

南瓜、红薯、紫薯、土豆、山药、芋头等薯类。

粗粮种类繁多，营养价值高，各有千秋。

燕麦和豆类富含优质蛋白质，早餐既美味又营养。

玉米和紫薯脂肪含量不高，瘦身减脂代餐刚刚好。

大麦、荞麦中含有丰富的不溶性纤维素，有利于肠道蠕动。

黑米和红豆可以缓解糖尿病患者的餐后血糖波动。

主食中，日常食用的精米、白面维生素含量较低。

就矿物质含量和膳食纤维含量而言

粗粮也远远好于精白米和精白面。

与细粮相比，粗粮在胃里停留的时间更长。

延缓葡萄糖吸收速度，有效改善心脑血管功能。

另外，粗粮需要更好的咀嚼，可以让牙齿更坚固。

所以我经常吃粗粮，好吃又健康！

事实证明，青稞的营养价值远高于其他主食。

最重要的是，它是少数能抵御高原严寒缺氧的植物。

它是雪域高原上的生命奇迹，是大自然的馈赠。

藏族人，无论男女，身体都很强壮，经常吃也有好处。

青稞汽巴

是西藏人一日三餐离不开的主食。

当你外出游牧或长途旅行时，你带着它。

食用简单，携带方便。

饿了就抓一把做好的年糕，中午喝酥油茶。

即使是现场制作，也是极其容易的。

粗粮和面粉、大米都是粮食。相对来说，面粉和大米更好吃，但是为什么现在这么推崇粗粮呢？

1降低肠癌发病率

粗粮含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘，改善肠道环境。研究证明，膳食纤维的摄入与肠癌的发病率呈负相关。每天摄入34g膳食纤维的人比每天只摄入13g的人患直肠癌的风险低42%。

2补充b族维生素

粗粮与面粉、大米最明显的区别是，粗粮富含膳食纤维和B族维生素。b族维生素是促进新陈代谢、将糖、脂肪和蛋白质转化为热量不可缺少的物质，还能降低直肠癌、结肠癌和卵巢癌的风险。

3延缓血糖的上升

粗粮和面粉、大米都含有热量和糖分，只要吃就会使血糖升高。但粗粮含膳食纤维多，糖分释放比面粉和大米慢。对于糖尿病患者来说，用粗粮代替部分细粮，对控制血糖有一定的作用。

单击此处可添加图片说明(最多60个字)进行编辑。

4有利于减肥和预防高血脂。

纤维具有微孔结构，能吸收人体内的水分和油脂，干扰蛋白质、糖和脂肪的消化吸收。再加上热量低，有利于减肥和预防高血脂。

5抑郁症的预防和治疗

高热量食物会增加抑郁症的发病率，而粗粮是低热量食物，有镇静作用。同时，粗粮中富含的维生素B族有助于治疗抑郁症。

看这里

你想改变自己和家人的饮食习惯吗？

在多吃粗粮的同时，也要注意粗细搭配，合理膳食。

如果你对青稞感兴趣，不妨一试。

然后下一顿饭就从“简单的茶和清淡的饭”开始了！